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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 gr de chorizo
- 50 cl de crème fraîche entière
- 1 jaunes d'oeuf
- 1 càs d'huile
- 1 pincée de paprika
- Sel, poivre
- Pain de mie complet ou pas
Recette
1.
Mixez 100 gr de chorizo avec une pincée de paprika, sel, poivre, huile.
2.
Ajouter le jaune d'œuf, et 300 ml de crème fraîche.
3.
Mixez bien et rajouter le reste de crème fraîche.
4.
Mettez le tout dans un siphon en prenant bien soin de passer au tapis fin.
5.
Mettez une cartouche de gaz.
6.
Laissez reposer une bonne heure.
7.
Coupez des tranches fines de chorizo avec le restant.
8.
Coupez avec un emporte-pièce des morceaux de pain de mie.
9.
Avec le siphon, déposer un peu de chantilly sur chaque toast et par-dessus une tranche de chorizo.
10.
On peut en faire une trentaine de toasts environ.
Suggestions du posteur
« Très bon apéro que nous avons aimé. »
