8
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 avocat mûr
- 30 g de sucre complet Rapadura (ou 75 g de blanc)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1 càs de jus de citron
- 50 g de maïzena
- 25 g de poudre d'amandes
- 1 càc de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
Recette
1.
Écraser (ou mixer) l'avocat afin d'avoir une purée lisse.
2.
Ajouter les sucres et bien mélanger.
3.
Ajouter le jus de citron.
4.
Intégrer les jaunes d'oeufs.
5.
Incorporer la maïzena, la poudre d'amandes, et la levure.
6.
Ajouter les pépites de chocolat.
7.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
8.
Verser dans des moules à muffins et faire cuire 25 min à 180°C dans un four chaud.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai obtenu 7 muffins avec cette quantité d'ingrédients. L'avocat remplace le beurre et confère un bon moelleux aux muffins. L'avocat se marie bien aussi avec les fruits rouges. »
