Minis burgers au saumon (thermomix)

Minis burgers au saumon (thermomix) - Marion P.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour la pâte à burger :
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 300 g de lait + 2 càs pour la dorure
  • 500 g de farine
  • 5 g de sel fin
  • 80 g de margarine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • Graines de sésame
  • Pour la garniture :
  • Salade type laitue
  • Saumon fumé (environ 10 tranches)
  • Fromage frais nature et/ou ail et fines herbes

Recette

1.
Préparer la pâte à minis burgers :
2.
Mettre les 300 g de lait + la levure émiettée : 2 min 30 / 37° / vit 1.
3.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et la margarine : 5 min / épi.
4.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge propre.
5.
Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
6.
Couper ensuite la pâte en pâtons de 25 g environ (36).
7.
Mettre soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans des moules à minis muffins.
8.
Recouvrir d'un linge propre, et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
9.
Préchauffer le four Th 6/7 à 200°C.
10.
Dorer les avec le jaune d'oeuf mélangé au lait.
11.
Parsemer aux graines de sésame.
12.
Faire cuire environ 10 min.
13.
Une fois les minis burgers cuits et refroidis, les couper en 2 sur la hauteur.
14.
Étaler du fromage frais, ajouter un carré généreux de saumon fumé et une feuille de salade.
15.
Fermer avec un cure-dent.

Suggestions du posteur

« Préparer au dernier moment, et ne pas mettre le pain au frais pour éviter qu'il durcisse, et laisser libre court à votre imagination pour les garnir !  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    26 décembre 2017

    Nous avons adoré !
    Bon mini hamburgers !
    Très sympa en apéro !

 

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