Mini verrines citron cookies

Mini verrines citron cookies - Aure B.
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DÉCOUVREZ-LES
15
208
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 citron
  • 40 g de sucre
  • 2 cuillères à café de Maïzena
  • 1 blanc d'oeuf
  • 40 g sucre
  • Cookies au chocolat maison ou pas

Recette

1.
Zester le citron et presser le citron pour en extraire le jus.
2.
Ecraser les cookies et les déposer au fond des verrines.
3.
Mettre dans une casserole à feu doux le jus de citron, le sucre et la Maïzena. Mélanger jusqu'à ce que cela épaississe.
4.
Battre l'oeuf en omelette, puis incorporer au citron hors du feu.
5.
Déposer sur le cookie.
6.
Mettre dans le bol du Thermomix le fouet, le blanc et le sucre : 4 min v4 37.
7.
Former une boule à mettre sur le citron.
8.
Décorer avec un peu de cookies.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Aurélie D.
    3 décembre 2014

    Grosse déception, j'avais préparé avant le déjeuner ce dessert, erreur, le cookie était mou et l'œuf à la neige se délitait. C'était bon mais la consistance n'était pas au rendez-vous.

  • 14/20
    Par Laurence D.
    3 décembre 2014

    Dommage que la recette soit imprécise notamment en ce qui concerne les œufs, il est indiqué blanc d'œuf dans les ingrédients pour finalement avoir l'indication battre l œuf en omelette ??? J'ai utilisé le jaune restant, je ne sais pas non plus ce qu il fallait faire des zestes. Au final, le cookie au chocolat et la meringue italienne permettent d'adoucir l'acidité du citron.

  • 11/20
    Par Marina P.
    10 décembre 2014

    Recette un peu brouillon, manque l’œuf entier dans l'énoncé des ingrédients. À faire absolument dans de minis verrines car c'est très écœurant. Manque également un peu de beurre dans le lemon curd. Pas convaincu par cette recette.

  • 16/20
    Par Joy O.
    11 décembre 2014

    Une bonne recette bien acidulée. La consistance de la "crème" au citron est parfaite, et la meringue italienne redonne un goût sucré qui casse l'acidité du citron. Quant à la recette, il y a quelques petits problèmes mais pour ma part, j'ai mis un œuf entier dans ma préparation au citron et un blanc pour ma meringue.

  • 15/20
    Par Bénédicte S.
    18 décembre 2014

    Bonne recette mais en trop petite quantité. Les explications sont très confuses.

  • 18/20
    Par Marina S.
    29 décembre 2014

    La texture était gluante et très compacte. J'ai rajouté beaucoup de jus de citron. Mais finalement c'était très très bon, j'ai beaucoup aimé !!!

  • 18/20
    Par Isabelle T.
    22 février 2016

    Très bonne crème citron. Le cookie apporte un petit plus avec son croquant ! Les quantités sont parfaites. Par contre, je trouve que la neige est superflue.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    16 mai 2016

    J'ai fait la recette avec les avis des testeuses, les avis sont partagés, bon goût de citron.

 

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