mini muffins framboises et chocolat blanc

mini muffins framboises et chocolat blanc  - Valerie M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 240g de farine
  • 2 oeufs
  • 100g de de chocolat blanc
  • 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
  • 120g de sucre en poudre
  • 120g de framboises surgelées
  • 1 pincée de sel
  • 12cl de lait
  • 8cl d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique

Recette

1.
dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel (mélange 1)
2.
dans un autre cul de poule, mélanger les ingrédients humides : les oeufs, la vanille, le lait, l'huile (mélange 2)
3.
faire un puits dans le mélange 1 et y verser le mélange 2
4.
mélanger rapidement et légèrement à la spatule, ne pas battre la pâte
5.
casser le chocolat blanc en petits morceaux et l'incorporer au mélange
6.
mettre les framboises congelées dans un sac congélation et taper légèrement dessus avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des brisures
7.
ajouter les brisures de framboises à la préparation
8.
mettre la pâte dans des minis muffins, ici, 20 empreintes
9.
faire cuire 20mn à 180 degrés
10.
démouler sur une grille et laisser refroidir

Suggestions du posteur

« Ne pas battre la pâte, elle doit rester grumeleuse, c'est tout l'intérêt du muffin »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    18 novembre 2012

    Cette recette est très facile à faire, je pensais qu il fallait faire fondre le chocolat blanc mais c'est original de ne pas le faire !!
    J'aime l'association des framboises.
    Pour moi, cela sera une recette à conserver.

  • 18/20
    Par Sandrine L.
    31 janvier 2013

    Très bonne recette de muffins, les miens ont super gonflé. Par contre toutes mes framboises sont tombées dans le fond de mes muffins je ne sais pas pourquoi.... Ce qui n'a pas changé le goût, très apprécié au goûter du mercredi après midi!

  • 17/20
    Par Amandine W.
    31 janvier 2013

    Association framboises chocolat très agréable. Le temps de cuisson était un peu juste pour moi, j'ai dû ajouter 5 minutes. Peut être mettre un peu moins de framboises pour ressentir plus le chocolat (là c'est la gourmande qui parle!!). Bonne recette à garder dans un petit coin

  • 16/20
    Par Noëlle L.
    3 avril 2013

    Recette très bien expliquée et facile à suivre : elle a été réalisée par mon mari alors qu'il n'avait jamais fait de gâteau ! Ne trouvant pas les moules à mini muffins il les a réalisés sous forme de mini cakes. Une texture agréable, un très bon goût grâce à cette association framboise/chocolat blanc découverte il y a peu en tarte et qui fonctionne très bien aussi dans ces muffins. 5 minutes de cuisson supplémentaires ont été nécessaires certainement dues aux moules utilisés (plus de pâte).

  • 17/20
    Par Aude M.
    10 juin 2013

    J'ai obtenu environ 50 mini-muffins avec cette quantité. C'est en effet très bon et les framboises et le chocolat blanc se marient à merveille. Je mettrai toutefois un peu moins de sucre amplement apporté par le chocolat.

  • 20/20
    Par Cathy B.
    1 juillet 2013

    Très bonne recette, très bien expliquée. Mon homme et moi avons adoré mais les enfants moins, je pense que ca vient du fait que j'ai du couper trop gros le chocolat, on ne le sentait pas toujours à chaque bouché donc les enfants ont moins apprécié; mais je referai. De plus, les framboises et le chocolat ne sont pas tombés au fond du moule et ca c'est une premiere pour moi !

  • 18/20
    Par Ludivine M.
    8 juillet 2013

    un délice ce mélange chocolat blanc, framboise.
    Pas grand chose à ajouter à part que tout est bien indiqué, et le résultat est parfait : de jolis muffins, et toujours aussi bon le lendemain.

  • 19/20
    Par Celine T.
    9 juillet 2013

    Les muffins sont vraiment bien moelleux, j'ai apprécié.
    Et le mélange framboise/chocolat blanc, un régal.

  • 14/20
    Par Joy O.
    11 juillet 2013

    Pour nous, le gâteau n'est pas très bon, trop lourd et il manque un peu de framboises.

  • 18/20
    Par Emilie B.
    29 juillet 2013

    J'ai aimé la façon de préparer la pâte, car du coup les deux mélanges se mélangent facilement. Je me demandais ce que ça allait donner les framboises cuites... mais j'ai beaucoup aimé et en plus ça se marie très bien avec le chocolat blanc. Petit muffin moelleux, pas sec.

 

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