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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 ou 3 feuilles de brick
- 200 g d'abricots secs
- 100 g d'amandes en poudre
- 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau de vie
- 5 cl d'eau chaude
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 20 g de beurre fondu
Recette
1.
Dans un bol, faites mariner les abricots secs dans l'eau et l'eau de vie, avec les clous de girofle, pendant environ 2 heures.
2.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et les abricots à feu doux, quelques minutes, jusqu'à ce que les abricots gonflent. Si besoin ajoutez un peu d'eau.
3.
Une fois que les abricots sont gonflés, égouttez-les, retirez les clous de girofle et mixez les abricots, afin de former une sorte de purée. Incorporez l'amande en poudre à cette purée.
4.
Préchauffez le four à 200 degrés.
5.
Avec un cerclage, coupez dans les feuilles de brick des ronds. Dans deux cerclages, placez 3 morceaux de feuille (épaisseurs), puis recouvrez d'une couche de purée d'abricot. Recouvrez de 3 autres morceaux de feuilles de brick et répartissez une nouvelle couche de purée d'abricot. Fermez les milles-feuilles avec 3 derniers cercles de feuille de brick.
6.
Badigeonnez les mille-feuilles de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre cristal, puis enfournez environ 25 minutes.
Suggestions du posteur
« Les chutes de feuille de brick peuvent être placées entre les deux couches de purée d'abricot pour éviter le gaspillage. »
