Mignardises banane coco et brochette

Mignardises banane coco et brochette  - Guillaume S.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Mignardise banane-coco :
  • 1 banane
  • 40 cl de lait de coco
  • 80 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • Brochette de fraises :
  • 4 grosses fraises (oubliées sur la photo)
  • 20 cl de crème liquide (oubliée sur la photo)
  • 15 g de sucre glace (oublié sur la photo)
  • Quelques carrés de chocolat (oubliés sur la photo)

Recette

1.
Mignardises : Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Dans une assiette, écraser la banane à l’aide d’une fourchette. Réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la purée de banane, puis le lait de coco. Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, faire un puits avec la farine. Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien. Ajouter ensuite le sucre. Mélanger. Dans cette préparation, incorporer le mélange banane, beurre et lait de coco. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir la pâte dans des petits moules. Enfourner pendant 8 à 10 min.
2.
Brochettes : Couper la fraise en transversale. Montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly à l'aide d'un batteur ou d'un siphon. Faire fondre le chocolat au bain marie. Monter sur la brochette, morceaux de fraises par la queue, chantilly puis restant de la fraise. Tremper le bout de la fraise dans le chocolat fondu.
3.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Mettez un ou deux chamalows pour la gourmandise. »

Son avis sur : Espresso Forte Moulu Café Royal

« Très bon café, bon goût. »

Tests et opinions sur la recette

 

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