mes buns salés farcis

mes buns salés farcis - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
10
207
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 grammes de lait
  • 10 grammes levure de boulanger
  • 1 c café de sucre fin
  • 650 grammes de farine
  • 50 grammes de beurre
  • 1 c café de sel fin

Recette

1.
mettre le lait , la levure et le sucre dans le bol 37° vit 3 , 3 minutes
2.
rajouter la farine , le beurre coupé en petit morceau , et le sel ( imperatif de mettre le sel en dernier de facon a ce qu'il n'entre pas en contact direct avec la levure
3.
mettre sur petrissage 3 minutes
4.
sorter la pate et la faire lever
5.
une fois qu'elle a doublée la degaser puis en faire un gros boudin
6.
couper des tranches selon la grosseur des buns que vous desirez
7.
en faire une boule , l'applatir et la farcir avec ce que vous desirez, fromage , viande hachée , jambon blanc etc ..
8.
relever la pate pour enfermer ce que vous avez mis sur la pate et tourner la pate du haut comme si vous voulez viser quelque chose
9.
remettre a lever au four a 50° durant 20 minutes
10.
une fois qu'ils ont bien gonflés monter la temperature a 215° environ 20 minutes , je me base plus sur la coloration des buns que le temps de cuisson

Suggestions du posteur

« Vous pouvez les farcir avec des legumes , differentes sortes de fromage , mais toujours bien verifier qu'il sont bien fermés sinon ca coule .
vous pouvez les deguster tiedes avec une salade ou les manger froids au petit dejeuner pour ceux qui aime le salé »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Anne-sophie P.
    19 janvier 2013

    La pâte est très bonne, mes buns sont réussis, mais dans votre recette on ne peut pas noter les buns, mais uniquement la pâte a buns. Oui, mes buns sont réussis, ils ont plu, mais j'ai plus fais ma recette, plutôt que la vôtre. Ce que je trouve très regrettable, j'aurais aimé une recette complète, avec une farce à découvrir.

  • 7/20
    Par Vanessa B.
    22 janvier 2013

    Je suis désolée mais la pâte était épaisse, friable, dure à étaler et à travailler très compact.
    De ce fait je n'ai pu l'étaler finement, je me suis donc retrouvée avec 3/4 de pâte pour 1/4 de garniture. C'était étouffant j'ai du découper la pâte autour pour manger. J'étais très enthousiaste à l'idée de réaliser cette recette mais pour moi ça ne ressemble pas du tout aux véritables buns. Désolée...

  • 2/20
    Par Laurence D.
    31 janvier 2013

    Décidément ce n'est pas ma journée ... Je viens d'obtenir une pâte friable impossible à mettre en boule donc pas possible d'aller au bout de la recette . Cette pâte va vite aller à la poubelle !! Je pense que 200 g de lait pour 650 g de farine ce n est pas suffisant .. Je vais vite devoir chercher une autre recette pour le repas de ce soir Grrr

  • 14/20
    Par Patricia R.
    3 février 2013

    Les buns sont réussis ! Il est vrai que la pâte manque de liquide j'en ai donc ajouté et çà été tout seul !! Recette très simple et la farce manque de goût !!!!

  • 10/20
    Par Monia L.
    14 février 2013

    La pâte était toute friable, j'ai dû ajouter du lait et me débrouiller. Pour la farce elle est à "notre sauce" (viande hâchée/oignons/fromage pour moi) donc on ne peut pas noter un buns salé mais juste une pâte qui malheureusement était râtée...

  • 12/20
    Par Marie-claire D.
    29 avril 2013

    Recette un peu "trop à notre sauce " je trouve. L'idée est géniale, mais comme les copines, la quantité de lait n'est pas juste, j'ai dû en ajouter car pâte friable. Pour l'intérieur, j'ai choisi, lardons, jambons, champignons, sauce tomate et fromage. Chez moi pas de souci pour ce qui est de gonfler, la preuve en est sur la photo. Mes buns se sont ouverts mais cela est dû au fait que j'ai voulu faire une pâte fine (donc uniquement moi). Je referai cette recette, merci pour ce partage !!

  • 11/20
    Par Anne-sophie M.
    13 juin 2013

    La pâte était très élastique et donc difficile à travailler... Dommage car l'idée de départ était bonne. Farce réalisée : viande hachée, oignon, sauce tomate, courgettes.

 

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