Mes Bagels maison

Temps

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 sachets de levure de boulanger
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 œuf
• Pavot
• 3 cuillères à soupe de bicarbonate
• Sel

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Mélanie V.
  13 octobre 2014

  Recette claire et simple à faire. Tout le pas à pas de la recette est bien expliqué. La pâte a bien gonflée et se travaille facilement. La cuisson des bagels est parfaite et le goût est très bon. Merci pour cette recette.
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  15/20

  Par Aure B.
  4 mars 2015

  C'est simple et bon. Tout est bien expliqué. On les a fait au sésame en version mini. Bonne recette de base.
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  19/20

  Par Ourilie G.
  17 mars 2015

  On a adoré ! Gros succès chez nos amis ! À refaire, encore et encore !
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  14/20

  Par Maddy W.
  8 avril 2015

  Recette simple à réaliser. Les bagels étaient bons. Par contre, j'ai la moitié qui n'a pas levé normalement, j'ai pas compris pourquoi.
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  20/20

  Par Isabelle K.
  1 octobre 2015

  Quelle belle surprise ! Voici de parfaits bagels, bien dorés qui ont fait l’unanimité. Faciles à faire, moelleux, savoureux, ils ont tout pour eux ! La pâte est souple et facile à travailler. Je n’ai pas eu jusqu’à présent de meilleures recettes que celle-ci. Je les ai servis avec du fromage frais, des rondelles de concombre, du saumon et de l’aneth. Merci beaucoup, je garde la recette précieusement !
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  10/20

  Par Marion L.
  23 mars 2016

  Nous n'avons pas trop aimé... Le bagel sèche rapidement est la mie est marron. Je pense que c'est dû au bicarbonate.
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  15/20

  Par Gaelle M.
  8 août 2016

  Recette facile à faire. Les baguels étaient bons à la sortie du four après refroidissement mais 2 petites remarques néanmoins. J'ai trouvé que le goût de la farine était assez prononcé et les bagels un peu "bourratifs", mais moelleux et bien dorés. J'ai mis des graines de sésame car je n'avais pas de pavot. Une recette à refaire en modifiant peut-être la quantité de levure et en augmentant le temps de pousse.
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  18/20

  Par Alexandra A.
  23 août 2016

  Une super recette ! J'avais juste remplacé le pavot par du sésame pour éviter que petite Princesse ne boude mon super repas du soir !
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  19/20

  Par Elodie P.
  10 mai 2017

  Excellente recette de bagels que je vais conserver. Les pains sont croustillants et superbe mie. Je ne mets pas 20 car il n'y a pas la taille à donner au trou, seul mon expérience m'a permis de ne pas me tromper (il faut avoir un large trou avant d'enfourner), trop de bicarbonate dans l'eau selon moi, et des portions trop petites, j'ai divisé la pâte en 6 et non 8.
  Il y a visiblement eu des erreurs lors de certains tests car on ne met pas le bicarbonate dans le bagel par exemple...
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  18/20

  Par Isabelle T.
  20 août 2019

  Recette très bien expliquée, plutôt simple à réaliser. C'est très bon au résultat. J'ai fait cuire un peu moins longtemps.