Épluchez toutes les pommes, mettre les pelures et les trognons dans une casserole avec de l'eau (elle doit tout recouvrir).
2.
Laissez cuire une bonne demi-heure.
3.
Dans une autre casserole, mettre la moitié des pommes avec un peu de vanille en grain, un peu de sucre ainsi qu'un verre d'eau et en faire une compote.
4.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette et la cuire à blanc au four pendant 10 min à 180°C.
5.
Une fois que vos pelures et vos trognons sont cuits, filtrer le tout, récupérer le jus et le mettre au frigo.
6.
Quand vos pommes sont bien tendres et cuites, prendre un mixeur plongeant et en faire une compote que vous étalerez sur votre tarte puis vous couperez le reste de vos pommes en tranches que vous mettrez sur la compote.
7.
Mettre votre tarte au four 20 min à 180°C.
8.
Une fois cuites, prendre le jus que vous avez réservé au frigo, étalez-le sur les pommes de votre tarte.
9.
Vous pouvez la manger chaude, froide ou tiède !
Son avis sur : Pommes Ariane Les Naturianes
« Pommes bien juteuses que l'on peut manger chaude, froide, ou tout simplement à croquer. Je les recommande ! »
L'originalité de cette tarte résidait dans le jus mais il ne se sent pas... Il aurait été plus interessant d'avoir un nappage, pourquoi pas en faisant un sirop avec, mais quand bien même ce n'était pas très riche en goût après 40 min. Sinon la tarte est bonne et je penserai à faire une compote désormais pour le fond car c'est meilleur. J'ai dû laisser cuire bien plus car elle détrempe pas mal la pâte malgré la pré-cuisson.
Avis sur le produit : Pas de pommes Ariane ici mais je les avais testées plusieurs fois. Des pommes parfaites en cuisson et dégustation, juste ce qu'il faut d'acidité et de sucre. Et j'aime bien leur couleur !
