Le Napolitain

Le Napolitain - Marie T.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Gâteau :
  • 250 g de farine
  • Un demi paquet de levure
  • 170 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre
  • 1 càc de vanille liquide (pour 1/3 de la préparation)
  • 1 càs de cacao non sucré (pour 2/3 de la préparation)
  • Ganache :
  • 125 g de chocolat noir à la pointe de sel
  • 100 ml de crème liquide
  • Glaçage :
  • 80/100 g de sucre glace
  • 2 càs de crème liquide
  • Des vermicelles de chocolat

Recette

1.
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2.
Faire fondre le beurre et l'ajouter, mélanger.
3.
Ajouter la farine et la levure.
4.
Battre les blancs en neige et les incorporer petit à petit.
5.
Diviser la pâte.
6.
1/3 de la préparation : incorporer la vanille, bien mélanger.
7.
2/3 de la préparation : incorporer le cacao non sucré, bien mélanger.
8.
Verser dans un moule à cake la préparation vanille.
9.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ.
10.
Verser la préparation chocolat dans un moule à cake de même dimension (ou réutiliser le même).
11.
Enfourner à 180°C pendant 25/30 minutes.
12.
Montage : une fois refroidis, vos cakes auront gonflé sur le dessus, égaliser la surface.
13.
Préparez la ganache : faire chauffer la crème et hors du feu, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.
14.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
15.
Sur une grille : poser le gâteau au chocolat (au préalable, vous l'aurez coupé en deux dans le sens de la longueur, de façon à obtenir 2 gâteaux au chocolat).
16.
Recouvrir de ganache, gardez-en pour le 2ème.
17.
Poser le gâteau vanille.
18.
Recouvrir de ganache.
19.
Poser le gâteau au chocolat.
20.
Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et la crème liquide, faire chauffer quelques instants.
21.
Délayer avec un soupçon de crème si vous trouver que c'est trop épais.
22.
Recouvrir de glaçage, lisser.
23.
Saupoudrer de vermicelles.
24.
Mettre 3 heures au frais.
25.
Couper en tranches avec un couteau à pain.
26.
Bonne dégustation !

Son avis sur : Chocolats JD Groos Lidl Noir Orange et Noir Pointe de sel

« De très bons chocolats, je ne connaissais pas cette marque et je suis agréablement surprise !  »

Tests et opinions sur la recette

 

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