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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Les petits pains :
- 25g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure de boulangerie de la marque alsa
- 12,5 cL de lait 1/2 écrémé
- 12,5 g de beurre
- 1/2 càc de sel
- 225g de farine fluide
- Les fruits :
- 6 à 8 fraises (selon la grosseur)
- 2 pommes ariane
- 2 kiwis
- 2 càc de cassonade
- La crème aux carambars :
- 12 carambars
- 20g de Maïzena
- Environ 70g de lait 1/2 écrémé
Recette
1.
Préparation des pains :
2.
Faire tiédir le beurre et le lait ensemble.
3.
Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Y ajouter le lait tiédi.
4.
Incorporer lentement cette préparation à la farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et légèrement collante (au besoin, rajouter un peu de farine ou de lait en fonction de votre pâte).
5.
Couvrer et laisser lever 2 bonnes heures.
6.
Une fois la pâte levée (au bout des 2h), dégazer et former 4 boules. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser de nouveau lever 20 min.
7.
Préchauffer le four à 200°C.
8.
Dorer les pains au lait et enfourner environ 20 min.
9.
Préparation des fruits :
10.
Une fois les pains refroidis, éplucher les fruits et détailler en rondelles.
11.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre avec 2 càc de cassonade. Y faire revenir les rondelles de pommes et de kiwi, puis réserver.
12.
Préparation de la crème :
13.
Dans une casserole, faire fondre les carambars, le lait, puis ajouter progressivement la Maïzena et remuer jusqu'à épaississement de la crème (au besoin, rajouter un peu de Maïzena). Réserver.
14.
Montage :
15.
Couper les pains en deux. Etaler un peu de crème aux carambars sur chaqune des deux parties du pain.
16.
Sur la partie inférieure du pain, mettre une rondelle de pomme, puis 2 rondelles de kiwis, des rondelles de fraises, de nouveau du kiwi, puis de la pomme et enfin la partie supérieure du pain.
Suggestions du posteur
« N'étant pas fan des hamburgers, mais ayant quand même envie de participer au défi, voici ma version fruitée avec des pains au lait maison. »
