Layer cake citron fraise

Layer cake citron fraise - FRUITTELLA
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour le gâteau :
  • 6 œufs
  • 1 citron bio
  • 200 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • Environ 20 bonbons Fruittella
  • 1 pot de confiture à la fraise
  • Quelques fruits et fleurs comestibles de votre choix pour le décor
  • Pour la chantilly citron :
  • 30 cl de crème liquide à 35% MG
  • 1 càs de mascarpone
  • 3 càs de sucre glace
  • 1 citron bio

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux (aidez-vous d’un robot). Incorporez petit à petit le sucre et continuer à fouetter 3 à 5 minutes. Le mélange doit être crémeux, mousseux, et clair. Ajoutez le zeste de citron et mélangez brièvement.
3.
Mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez délicatement à votre mélange aux oeufs.
4.
Versez votre appareil dans 2 moules beurrés et farinés et enfournez environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
5.
Lorsque les gâteaux sont bien froids, coupez-les en 2. Tartinez 3 faces de confiture et empilez-les en terminant par la couche de gâteau nature. Réservez au frais.
6.
Mélangez la crème avec le mascarpone et montez le mélange en chantilly ferme. Incorporez délicatement le sucre glace et le zeste de citron.
7.
Couvrez le gâteau de chantilly, décorez avec les bonbons Fruittella et les fruits de votre choix. Laissez reposer au moins 1 heure au frais avant de déguster.

Suggestions du posteur

« Selon vos envies, utilisez la confiture que vous préférez.
Pour faciliter l’étape où vous couvrez le gâteau de chantilly, prévoyez de mettre en amont votre gâteau au congélateur pendant au moins 1heure : il donnera moins de miettes et vous aurez ainsi une chantilly bien lisse.
Ce gâteau est encore meilleur dégusté le lendemain de sa préparation. »

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