Lasagnes à la courge et bleu de Bresse Bleu

Lasagnes à la courge et bleu de Bresse Bleu - BRESSE BLEU
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16
203
Plat principal
Moyen

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 fromage Bresse Bleu Suprême
  • 8 feuilles de lasagne
  • 700 g de courge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 càs d'origan
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 5 feuilles de sauge
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 filet d'huile + un peu pour le moule
  • 80 g de parmesan fraichement râpé
  • Sel et poivre

Recette

1.
Épluchez et coupez la courge en gros cubes. Dans une casserole, couvrez les cubes de courge d'eau et laissez cuire 15 à 20 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Égouttez la bien tout en conservant l'eau de cuisson.
2.
En attendant, faites revenir l'oignon émincé dans une grande poêle avec un filet d'huile. Ajoutez la courge cuite, l'ail haché, le cube de bouillon de légumes émietté, l'origan et une touche de poivre. Faites revenir le tout 5 min.
3.
Dans un blender, mixez le mélange à base de courge avec le vinaigre, la sauge et la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau de cuisson de la courge jusqu'à obtenir un résultat lisse et homogène. Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
4.
Préchauffez le four à 190°C.
5.
Précuire les feuilles de lasagne 1 min dans une eau bouillante salée.
6.
Dans un plat à gratin huilé, alternez une couche de feuilles de lasagne, une couche de sauce à la courge et quelques lamelles de Bresse Bleu. Terminez par une couche de Bresse Bleu et saupoudrez de parmesan râpé.
7.
Enfournez +/- 25 min, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées.
8.
Servez chaud!

Suggestions du posteur

« Vous pouvez également cuire la courge à la vapeur pour conserver un maximum de vitamines.

Pour les plus gourmands, faites revenir votre oignon avec un petit morceau de lardon.

Servez avec une belle salade verte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    5 novembre 2018

    Très bonne recette de lasagnes qui est totalement originale. Le bleu se marie très bien avec la courge. J'aurais aimé avoir des morceaux de courge pour avoir un peu de mâche. Je n'ai pas compris l'intérêt du vinaigre de cidre.

  • 16/20
    Par Lesly K.
    1 mars 2019

    Des lasagnes simples et très bonnes. Par contre, il manque vraiment du croquant. J'y ajouterai des graines ou quelque chose qui donne de la mâche.

  • 16/20
    Par Munder S.
    19 septembre 2019

    Recette pas appréciée de toute la famille et oui il faut aimer le bleu. J'ai personnellement bien aimé, il y a un petit goût acidulé qui met du peps. Difficulté pour préparer des belles parts, ça part un peu en cacahuète.Sinon avec une petite salade, très bon plat végétarien.

 

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