Lasagne au saumon et aux épinards

Lasagne au saumon et aux épinards - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300gr d'épinards surgelés
  • 40cl de crème liquide (light ou pas c'est selon)
  • 400gr de ricotta
  • 100gr de parmesan en copeaux
  • 1 oeuf
  • 600gr de saumon
  • 400gr de lasagnes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine, 40gr de beurre et 50cl de lait demi-écrèmé pour la béchamel ou de la béchamel toute faite

Recette

1.
Faites dégeler et chauffer les épinards et la crème dans une casserole. Laissez cuire à feu doux 5 minutes.
2.
Battez l'oeuf dans un saladier. Ajoutez la ricotta, la moitié du parmesan et les épinards. Salez, poivrez et bien mélanger.
3.
Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en fouettant. Laissez cuire 2 minutes. Versez le lait bouillant au fur et à mesure sans cesser de mélanger. Salez, poivrez. Réservez.
4.
Préchauffez le four à 200°C.
5.
Pochez le saumon et effeuillez-le.
6.
Huilez un plat à gratin. Étalez des feuilles de lasagne, recouvrir de farce aux épinards et de saumon. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
7.
Nappez de béchamel et répartir le reste de parmesan.
8.
Faites cuire 30 minutes et servez sans tarder.

Suggestions du posteur

« Astuces: Vous pouvez remplacer les épinards par de l'oseille. Il est également possible de pré-cuire les feuilles de lasagne dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes et les égoutter à plat sur un torchon. Mais personnellement, je les utilise sans passer par cette étape. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marie E.
    19 novembre 2012

    Super bon.Tout le monde a adoré y compris les enfants.

  • 17/20
    Par Bernadette S.
    7 janvier 2013

    J'aime beaucoup le mariage saumon-épinards. J'ai remplacé le parmesan que nous n'aimons pas beaucoup, par du gruyère. C'était un peu fade, je pense que j'ai pas assez assaisonné, mais je ne pénalise pas la note pour ça.

  • 20/20
    Par Eva I.
    14 mars 2013

    Belle recette apprécié de tous, même les petits. La ricotta, le parmesan, les épinards et le saumon se marient très bien ensemble.
    J'ai pris des épinards frais et non surgelé que j'ai mixé ensuite avec la crème.
    Recette à garder et à refaire.
    Merci

  • 17/20
    Par Gaelle R.
    22 mars 2013

    Recette très simple à faire et très bonne. La ricotta se mélange très bien avec les épinards et le saumon. J'ai pris des épinards frais que j'ai coupé en tout petit morceaux.

  • 19/20
    Par Clarisse T.
    26 mars 2013

    Extra.
    Facile et très équilibré.
    Très bonne association de saveurs entre les différents ingrédients.

  • 16/20
    Par Aurelie K.
    2 avril 2013

    Bon plat, le goût est bon, l'épinard et le saumon s'accommodent très bien ensemble. En revanche la recette est plutôt longue à réaliser, je connaissais la même recette avec épinard/saumon fumé et sans ricotta , plus simple à faire et je trouve que le saumon fumé apporte plus de goût au plat. Par contre, petit plus de cette recette = le parmesan, très bonne idée.

  • 20/20
    Par Celine T.
    15 avril 2013

    Les lasagnes sont fondantes gouteuses un vrai régal.
    Une recette qui sera refaite.

  • 17/20
    Par Alexandra C.
    26 avril 2013

    Recette simple et très bonne. La quantité de béchamel est très bien. J'en referai.

  • 12/20
    Par Isabelle S.
    3 juin 2013

    Un peu fade à mon goût, il aurait peut être fallu ajouter un peu de saumon fumé mais ce n'est pas pour autant que c'était mauvais. La recette nous a quand même plu. A améliorer !

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    6 septembre 2013

    Excellent !!! Un régal, l'association des épinards avec le saumon et la ricotta est fabuleux... J'ai eu un peu peur car je trouvais l'appareil un peu liquide !!! Mais non à la sortie du four impeccable .... Tout le monde a aimé !!! À refaire.

 

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