La vraie recette des spaghetti à la carbonara.

La vraie recette des spaghetti à la carbonara. - Agathe D.
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Recette proposée par
24 recettes testées
20 recettes postées
Son mot en +
« En Italie vous ne mangerez jamais la carbonara avec la crème, sachez-le! D'ailleurs les italiens vous demandent de ne pas appeler cela la carbonara si vous ajouter la crème ;-)
Mais c'est de ma faute si la recette n'a pas plu, j'ai oublié de préciser qu'il faut ajouter de l'eau de cuisson sur les pâtes une fois prêtes! Eles ne sont donc pas sèches ainsi préparées.
 »
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DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 grammes de spaghetti
  • 100 grammes de guanciale (joue de porc) en petits morceaux, ou lardons si vous n'avez pas de joue de porc.
  • 3 cuillères à soupe de fromage "pecorino"
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Recette

1.
Pendant que vos spaghetti cuisent dans une eau bouillante et salée, faire dorer les lardons dans une poêle avec l'huile d'olive.
2.
Dans un récipient à part, battre les deux oeufs, ajuster d'un peu de sel et de poivre.
3.
Une fois les spaghetti cuits al dente, les déposer dans la poêle avec les lardons et ajouter les oeufs battus ainsi que le fromage. Bien mélanger à feu doux pendant 1 minute environ.
4.
Ajouter un peu de poivre à la préparation.

Suggestions du posteur

« La vraie recette de la carbonara ne contient pas de crème fraîche! »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Mylène S.
    13 octobre 2012

    Trés sec ! Dommage.

  • 14/20
    Par Charlene E.
    14 octobre 2012

    Plutôt bon, mais un tout petit peu sec. On préfère quand même avec de la crème.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    17 octobre 2012

    Bon, mais serait meilleure avec un peu de crème en plus ...

  • 14/20
    Par Joelle F.
    18 octobre 2012

    Bon mais sec ! Je préfère aussi la sauce avec de la crème.

  • 14/20
    Par Vanessa P.
    21 octobre 2012

    C'était bon, mais un peu sec ! En effet, quelques changements à apporter comme 1 cc d'huile d'olive en plus par exemple, un oignon... et ce serait encore meilleur.

  • 12/20
    Par Jessica P.
    17 novembre 2012

    Un plat de pâte rapide à réaliser mais c'est quand même bien meilleur avec de la crème.

  • 16/20
    Par Caroline S.
    20 novembre 2012

    Nous avons beaucoup aimé cette version.
    Nous n'avons pas trouvé ça sec, avec les 2 oeufs et un temps de cuisson rapide.

  • 13/20
    Par Elodie B.
    1 décembre 2012

    Comme les autres avis, la recette manque vraiment de crème, j'ai été obligée d'en rajouter...

  • 14/20
    Par Patricia R.
    7 décembre 2012

    Pâtes beaucoup trop sèches et qui manquent de saveur pour nous ! Les aimons plus riches que ça.

  • 10/20
    Par Helene B.
    22 janvier 2013

    je n'ai pas aimé, c'etait beaucoup trop sec, je préfère avec la crème !

 

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