La pizza sézannaise

La pizza sézannaise - Annick L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pâte à pizza : thermomix
  • 10 g de levure de boulanger
  • 100 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 350 g de farine
  • 1 càs huile d'olive
  • 1/2 càc sel
  • Garniture :
  • 2 tomates fraiches
  • 1 petite brique de coulis de tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 tranches de jambon (oublié sur la photo)
  • 50 g champignons frais

Recette

1.
Pour la pâte : dans le bol du thermomix, émietter la levure dans 100 g d'eau et 10 g de lait : 1min30 / 37°C / vit2.
2.
À l'arret de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel : 2 min fonction épi. Ajouter les 90 g de lait au bout d'1 min.
3.
Laissez reposer 1 heure puis étaler finement la pâte.
4.
Étaler le coulis sur la pâte, ajouter les rondelles de tomates, la mozzarella coupée en tranches fines, les champignons coupés en lamelles, et les dés de jambon.
5.
Faire cuire à four chaud Th.7, environ 20 min.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter des olives noires.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Adeline A.
    14 mars 2016

    J'ai laissé la pâte à pizza reposer un peu pour qu'elle devienne plus souple à travailler. L'ajout de lait dans la pâte est original. Autrement, le mariage des saveurs fonctionne bien mais il m'a manqué un petit quelque chose pour relever l'ensemble (des herbes par exemple).

  • 11/20
    Par Severine B.
    16 mars 2016

    La pâte est la même que celle que je réalise pour mes pizzas. Pour la garniture cela reste classique, par contre j'ai trouvé que les quantités étaient trop juste, je me suis permis d'ajouter un peu de gruyère car la mozzarella était perdue sur le coulis. De plus cela manquait de goût car aucunes herbes (origan, herbe de Provence...). Nous avons tous trouvé la pizza fade.

  • 20/20
    Par Florence T.
    23 mars 2016

    C'est vrai que l'on aurait bien ajouté de l'origan, quelques oignons et du gruyère. Les enfants l'auraient dévorée entière si on les avait laissés faire !

  • 15/20
    Par Frederique V.
    8 avril 2016

    Je ne comprends pas pourquoi ce nom. Il s'agit d'une simple pizza reine. Personnellement je préfère mettre soit le jambon et les champignons sois le fromage, ils sont ainsi moins secs. Cela manque d'origan ou d'herbes de Provence pour donner du goût.

  • 18/20
    Par Céline M.
    18 avril 2016

    La pizza est très bonne, la mozzarella donne un petit côté filandreux que j'adore. Juste un petit bémol, les tomates ont rendu de l'eau et la pâte s'est ramollie.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    25 avril 2016

    La pizza est simple à faire. Nous en avons aimé les saveurs. C'est une bonne pizza avec des saveurs classiques pour un soir devant la télé. Le temps de cuisson est parfait.

  • 19/20
    Par Marina S.
    9 mai 2016

    Une délicieuse pizza, une pâte extra. Par contre, j'ai diminué de moitié la quantité de pâte, j'en avais assez pour faire une grande pizza.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    14 février 2017

    Une très bonne pizza avec une délicieuse pâte, bien moelleuse. La garniture constitue une bonne base mais il lui manque quelques ingrédients forts en goût pour la mettre davantage en valeur. De l’ail, de l’oignon, des herbes,… Lui apporteraient un peu plus de saveur.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    14 mai 2018

    Très bonne pizza à laquelle il manque juste quelques herbes pour donner un peu de peps. Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    8 août 2018

    Bonne pizza, bon goût.
    La pâte a collé un peu.

 

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