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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 ou 2 oignons + 1 échalote
- 350 à 400g d'épinard frais (ou à défaut surgelés)
- Herbes : (coriandre), ciboulette, persil, (aneth)
- Sel, poivre
- 6 à 8 oeufs
- 50 g de beurre plus ou moins
Recette
1.
Faire revenir les oignons et l'échalote émincés dans un peu de beurre ou huile pendant 3 min.
2.
Ajouter les herbes et les épinards. Saler, poivrer, et faire cuire dans la poêle, pendant environ 10 min.
3.
Mettre dans un plat rectangle, ajouter dessus les oeufs battus.
4.
Passer 15/20min à 180°C.
5.
Arroser de beurre fondue, manger aussitôt chaud ou froid.
6.
Il est possible de couper en losange et arroser de beurre dans son assiette.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
C'était une très bonne idée d'entrée ! Nous l'avons mangée chaude, l'échalote et l'oignon relèvent un peu le goût. Je pense que les épinards frais sont un grand plus dans cette recette.
- 17/20
En effet très goûteux avec les aromates. J'avais peur que ça soit un peu sec sans crème ni lait, mais en fait la texture reste très agréable.
- 14/20
Cette recette est simple à faire. On retrouve bien d'un côté l oeuf d'un autre côté les épinards. C'est une recette classique. Il manque un peu de peps peut-être.
(Pas d'oignons avec l’accord de Marina)
