Huile pimentée

Huile pimentée - Lisianne P.
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18
208
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Huile d'olive
  • Huile de tournesol
  • 7/8 piments séchés
  • 2 gousses d'ail
  • Thym, herbes de Provence
  • 2/3 feuilles de lauriers
  • Poivre, persil

Recette

1.
Pour une bouteille d'un litre :
2.
Remplir la bouteille à moitié, en mélangeant huile d'olive et huile de tournesol.
3.
Couper dans le sens de la longueur les piments.
4.
Mettre dans la bouteille les piments.
5.
Couper les 2 gousses d'ail en petits morceaux.
6.
Les ajouter dans la bouteille.
7.
Mettre environ 1 c à c de thym et les feuilles de lauriers.
8.
Puis ajouter du poivre 1/2 c à c, du persil 1 c à c.
9.
Enfin mettre 1 c à c d'herbes de Provence.
10.
Fermer la bouteille et secouer pendant quelques secondes.
11.
Laissez reposer pendant minimum 15 jours avant de déguster.

Suggestions du posteur

« Laissez macérer l'huile pendant minimum 15 jours, plus elle macère plus elle est meilleure !
Pour plus de piquant, vous pouvez choisir une catégorie de piments forts. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Joy O.
    15 avril 2013

    Avec le délai de 15 jours pour laisser macérer l'huile, il m'a été nécessaire de me réinscrire plusieurs fois sur cette recette...
    Personnellement, j'ai utiliser l'huile pour faire une fondue bourguignonne, la viande a donc eu un léger goût pimenté.

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    27 avril 2013

    Huile très facile à réaliser, on sent bien le piment, je fais souvent mes huiles aromatisées mais d’habitude je fais soit piment, soit ail, soit herbes provence mais jamais tout ensemble. Ca va être chaud dans les assiettes.
    J'ai utilisé des piments anneaux de feu (cadeau de RA) et du coup je sais comment je vais pouvoir m'en servir.

  • 18/20
    Par Marina S.
    27 avril 2013

    Au bout de plusieurs semaines l'huile pique plus, mais elle reste assez douce, ceci dit ce sont des piments bio. Avant j’utilisais des piments venant directement de Martinique.

  • 15/20
    Par Estelle R.
    21 mai 2013

    J'ai moi aussi été obligée de m'inscrire 2 fois.
    Je n'ai pas trouvé de gros piments séchés : j'ai donc utilisé des piments oiseaux (une quarantaine et ce n'est même pas fort). Le goût des herbes est très agréable.
    Toutefois je trouve qu'on sent trop l'huile d'olive par rapport aux huiles pimentées du commerce. Peut être faire 1/4 3/4.

  • 20/20
    Par Julie K.
    21 mai 2013

    Bien aromatisé. Beaucoup d'épices réunis mais un très bon goût au final.

  • 19/20
    Par Nathalie R.
    20 mai 2014

    Délicieux ! J'en avait jamais fait, très bien équilibrée. Elle m'est devenue indispensable.

  • 16/20
    Par Fatouhya Y.
    14 août 2014

    Une huile simple, utile et rapide qui sent bon le soleil !! Comme ce n'était pas préciser dans les ingrédients, j'ai utilisé du persil frais. Les herbes sont très présentes, je vais attendre un peu pour que le piment prenne plus encore. Merci du partage !

  • 20/20
    Par Patricia L.
    23 mai 2016

    Une bonne huile bien épicée comme j'aime, bravo !

 

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