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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 kg de pommes de terre
- 400 à 600 g de reste de pot au feu
- 2 oignons
- 1 bouillon cube au choix
- 1/2 càc de muscade
- 40 cl lait
- Beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire les pommes de terre à l'eau.
2.
Couper en petits morceaux le pot au feu.
3.
Éplucher et couper en petits morceaux les deux oignons.
4.
Dans une poêle mettre un peu de beurre et faites revenir les oignons.
5.
Laisser les mijoter 5 min puis rajouter 400 ml d'eau et le cube de bouillon, sel et poivre.
6.
Rajouter la viande et laisser mijoter.
7.
S'il reste beaucoup de jus, mettre à feu vif pour diminuer le jus.
8.
Il faut qu'il reste à peine un peu de jus pour ne pas dessécher.
9.
Faites chauffer le lait avec la muscade.
10.
Une fois les pommes de terre cuites, égoutter et faites votre purée.
11.
Dans un plat à gratin mettre une couche de purée.
12.
Mettre ensuite la viande et couvrir de purée.
13.
Mettre un peu de beurre et mettre à gratiner au four.
Suggestions du posteur
« La quantité de lait peu variée suivant la variété de pommes de terre et l'onctuosité souhaitée de votre purée. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une recette idéale pour passé un reste de pot au feu. Par contre, dommage de mettre un cube alors que l'on a le bouillon du pot au feu.
- 18/20
Un délice le hachis parmentier avec un reste de pot-au-feu, il a vraiment du goût, rien à voir avec le hachis fait avec de la viande hachée. Je recommande cette recette.
- 17/20
Très bon hachis parmentier au niveau du goût et de la consistance (moelleux) mais beaucoup trop de manipulations et de vaisselle après. Je le fais d'habitude plus simplement et mon mari n'a même pas senti la différence.
