Hachis parmentier au choux romanesco

Temps

Ingrédients

• pour le hachis : 2 oignons
• 2 gousses d ail
• beurre
• 1 brique de coulis de tomate au basilic
• 400 g de viande hâchée
• farine
• herbes de provence
• gruyere
• Pour la mousse de de chou : 1 chou romanesco
• 1 oeuf + 3 jaunes
• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait
• 70 g de beurre
• 30 g de farine
• muscade

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Céline M.
  12 novembre 2012

  Succulent !!!!
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  15/20

  Par Carmelina S.
  15 novembre 2012

  Moi j'ai aimé mais pas les petits.
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  20/20

  Par Véronique B.
  26 novembre 2012

  J'avais très peur de proposer cette recette à toute ma petite tribu !! Et bien j'avais tort, un seul n'a pas aimé ! La recette est très bonne et a l'avantage d'être un plat complet.
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  17/20

  Par Isabelle H.
  11 décembre 2012

  Recette originale. Qui change et surprend.
  La réalisation est bien expliquée.
  J'ai beaucoup aimé, mes enfants moins.
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  16/20

  Par Valerie G.
  13 décembre 2012

  Recette qui change de l'original. J'ai bien apprécié mais les enfants un peu moins.
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  18/20

  Par Marie E.
  28 janvier 2013

  La mousse de brocolis super!!! Une belle variante du hachis parmentier conventionnel!! Je n'avais pas de sauce tomate au basilic, j'ai remplacé par de la crème! C'est un plat complet que même les plus réfractaires aux légumes verts ont dévorés!!
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  16/20

  Par Patricia R.
  30 janvier 2013

  L'ensemble a bien plu et la muscade releve le chou qui est assez fade cà change du hachi classique !
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  16/20

  Par Anne-marie P.
  11 février 2013

  Une mousse très onctueuse et très gouteuse. L'ensemble est parfait, la viande n'est pas sèche du tout, le tout est bien assaisonné. Cela change d'un hachis traditionnel, les enfants ont mangé du chou.
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  16/20

  Par Florence G.
  20 février 2013

  Toute la famille a bien aimé, petits et grands. Je garde la recette car ça change du hachis classique et ça permet de manger des légumes sans en avoir l'air !
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  18/20

  Par Marie T.
  13 mai 2013

  Bluffant ou comment revisiter un hachis parmentier, c'est très bon avec le chou romanesco et la sauce viande-tomate est excellente. On mange des légumes verts sans s'en rendre compte ! Merci pour le partage et bravo pour la recette !