gressins au thermomix

gressins au thermomix - Valérie C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 130g d'eau
  • 30g d'huile d'olive
  • 15g de levure de boulanger fraîche
  • 260g de farine T55

Recette

1.
Mettre dans le bol du thermomix l'eau, l'huile d'olive et la levure émiettée. Programmer 2 minutes 37° vitesse 2.
2.
Ajouter la farine et le sel et programmer 2 minutes bol fermé en pétrin. Mettre la pâte dans un saladier recouvert de film alimentaire et laisser doubler de volume. Cette opération peut durer entre 45 minutes et 1 heure. Il ne faut pas de courant d'air, personnellement je mets mon saladier dans mon micro ondes.
3.
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et étaler la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 1/2cm d'épaisseur. Couper des bandes et les rouler sur elles mêmes. Les placer sur une grille de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Préchauffer le four à 200° et cuire 20 minutes. Attention, les gressins ne doivent pas dorer.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter à la pâte des olives mixées finement, ou encore les enrober de graines de sésame avant cuisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marlène C.
    18 octobre 2012

    Très bon et surtout facile à faire.
    La prochaine fois, je mettrai des graines de sésame et de la tapenade.

  • 19/20
    Par Vanessa B.
    21 octobre 2012

    En un mot : DELICIEUX !!! Je pensais qu'ils allaient être un peu mous, mais non, ils sont vraiment croustillants, comme les gressins que l'on achète !!!! Par contre, vous n'avez pas précisé la quantité de sel dans la recette. J'ai donc mis une cuillère à cafe. Et j'ai roulé dans des graines de sésame ! Maintenant que je sais faire les gressins, je vais en faire à plein de parfum et surtout, je n'en achèterai plus ! Merci pour ce partage.

  • 18/20
    Par Priscilla C.
    21 octobre 2012

    Recette simple. Un goût super, avec la possibilité de les agrémenter comme on en a envie !
    Ici, nous avons testé avec des olives, du gruyère, du thym, de l'origan et à chaque fois super :-)
    Nous avons mis une cuillère à café de sel, comme il n y avait pas de quantité précise.

  • 19/20
    Par Célia G.
    27 octobre 2012

    Bluffée ! Je ne pensais pas que c’était aussi simple ! Je n'ai rien changé à la recette, j'ai ajouté une cuillère a café de sel pour toute la préparation et fait de nombreux gréssins nature et sésames ! Une réussite ! Merci.

  • 14/20
    Par Cathy B.
    30 octobre 2012

    Super facile à faire, le seul problème c'est que le sel n'était pas indiqué. J'ai mis une grosse pincée mais ça n'etait vraiment pas assez! dommage car il aurait été très bon sinon, on les a mangé avec des sauces.

  • 19/20
    Par Céline P.
    2 novembre 2012

    Super recette. Je n'en acheterais plus. Je les ai fait au sésame. Un délice !

  • 16/20
    Par Véronique B.
    17 novembre 2012

    Très bonne recette, je n'ai pas su doser le sel donc ça manquait un petit peu mais à refaire car très facile.

  • 18/20
    Par Vanessa P.
    3 décembre 2012

    Très bon, croustillant et facile à faire, la prochaine fois j'essaierai au sésame. Je rajouterai un peu de sel et humidifierai les gressins a l'huile d'olive. La tapenade me sert à les tremper dedans pour l'apéro.

  • 20/20
    Par Catherine T.
    27 décembre 2012

    Excellent, vite fait et vraiment très bon.

  • 18/20
    Par Nathalie B.
    14 février 2013

    Les gressins sont très bon, le temps de cuisson parfait.
    Très facile à réaliser. C'est ma fille de 11 ans qui les a fait.

 

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