Gratin spätzles cabillaud

Gratin spätzles cabillaud - Vanessa R.
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DÉCOUVREZ-LES
18
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 830 gr spätzles (300 gr farine, 3 oeufs, 160 gr eau chaude, 3 gr sel, poivre)
  • 3 filets de cabillaud
  • 200 gr crème 15 %
  • 1 càs moutarde (aux algues)
  • 50 ml lait
  • Sel poivre
  • 1 càc aneth
  • 1 boule mozzarella

Recette

1.
Préparer les spätzles.
2.
Cuire les filets de cabillaud dans un fond d'eau à la poêle.
3.
Emietter le poisson, puis ajouter l'aneth.
4.
Préparer la sauce : mélanger moutarde, crème, lait, saler et poivrer.
5.
Mélanger le tout dans un plat à gratin.
6.
Saupoudrer de mozzarella mixée.
7.
Cuire 30 min à 180°C.

Suggestions du posteur

« La moutarde avec les algues est facultative, mais elle donne un plus considérable au plat. La mienne est de la marque Bords à bords. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Céline M.
    3 février 2014

    Que dire de plus, que c'est un mélange harmonieux, au goût agréable. Cela change de manger les spätzles comme ça.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    4 février 2014

    Associer les spaetzles et le poisson, je suis bluffée ! C'est bon avec cette petite sauce à la moutarde qui relève bien le plat !

  • 14/20
    Par Laetitia G.
    4 février 2014

    1ère fois pour moi et les spaetzles : il faudrait expliquer leur préparation !
    Moi, j'ai mis farine/sel/poivre dans un saladier, j'ai fait un puits et j'y ai cassé les œufs, j'ai mélangé et j'ai ajouté l'eau petit à petit. Ensuite, on fait tomber des petites lanières de pâte dans de l'eau bouillante salée. Ne pas tout mettre dans l'eau d'un coup, quand ils remontent en surface ils sont prêts ! Les mettre dans l'eau froide pour ne pas qu'ils collent !
    Sinon, le gratin est bon, mais pas assez relevé à mon goût !

  • 18/20
    Par Marina S.
    21 octobre 2014

    Un bon gratin, très apprécié à la maison.
    Moi j'ai trouvé ça bon mais sans plus, un peu fade.

  • 19/20
    Par Laëtitia J.
    11 novembre 2014

    Excellente recette, facile à préparer et avec beaucoup de saveurs. Permet de faire manger du poisson aux plus récalcitrants. La prochaine fois je mettrai juste un peu plus de moutarde car le goût n'était pas très présent, mais n'a rien enlevé au fait que la recette était bonne.

  • 16/20
    Par Solen L.
    2 mai 2017

    Bonne recette. Un peu plus de moutarde relèverait bien le plat.
    Merci à Leatitia pour la méthode de préparation des spatzles.

 

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