Gratin Endives-Saumon à la béchamel, à l'aneth

Temps

Ingrédients

• 25 g de farine
• 25 g de beurre
• 40 cl de lait
• 4 endives
• 4 tranches de saumon fumé
• 1/2 cube de bouillon légumes
• Sel et poivre
• 1 càc d'aneth (ou plus selon vos goûts)
• Un filet de jus de citron (facultatif)
• Du fromage râpé

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Christiane C.
  2 mars 2015

  Une recette qui est une bonne idée. Le saumon est devenu fort salé lors de la cuisson. Je n'ai pas aimé du tout, je préfère le saumon froid.
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  16/20

  Par Milvia H.
  4 mars 2015

  Ça change de la traditionnelle endive au jambon. Il y a un bon goût de saumon qui se marie bien avec l'endive.
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  18/20

  Par Vanessa R.
  9 mars 2015

  Ce plat est juste parfait, nous avons tous aimé. L'aneth rehausse bien, j'adore cette liaison avec le saumon.
  Si je dois mettre un point négatif, c'est juste qu'il faut bien égoutter les endives pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus, il vaut mieux les cuire à la vapeur en 1er et bien égoutter au moins 30 min par la suite, sinon la béchamel devient vite trop liquide.
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  18/20

  Par Helene B.
  11 mars 2015

  Le goût du saumon se marie très bien avec l'endive. C'est une bonne recette qui change du jambon.
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  18/20

  Par Sandrine H.
  23 mars 2015

  Un très bon mariage entre le saumon et l'endive. Le saumon relève beaucoup le goût de l'endive, le tout bien gratiné avec la béchamel, très bien.
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  18/20

  Par Maddy W.
  26 mars 2015

  On a bien aimé le mélange saumon et endive. Par contre, à la cuisson le saumon est trop salé.
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  19/20

  Par Marina S.
  16 avril 2015

  C'est la première fois que je fais des endives au saumon fumé et c'est bien meilleur qu'au jambon. Je recommencerai, nous avons beaucoup aimé !!!
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  19/20

  Par Christiane C.
  30 novembre 2015

  Bonne association des endives et du saumon fumé, nous avons tous aimé, le goût de l'aneth est bien présent. À refaire.
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  17/20

  Par Katia P.
  1 décembre 2015

  Recette qui change des traditionnelles endives au jambon. Nous avons beaucoup aimé et le petit goût d'aneth apporte un vrai plus au plat. Recette simple à réaliser et bien expliquée. À refaire.
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  16/20

  Par Celine T.
  28 novembre 2016

  La béchamel était bien bonne, cela change.
  Attention au sel, le saumon fumé en apporte déjà pas mal.