Gratin de ravioles aux St Jacques et Poireau

Gratin de ravioles aux St Jacques et Poireau - Laurence D.
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« Dans les commentaires j'ai beaucoup vu que l'association surimi/st jacques ne passait pas nous nous avons bien aimé. Cette recette a été réalisée une veille de vacances dans le cadre "on vide le frigo et le congélo" et du coup le surimi y est passé ;o) »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 paquet de ravioles quatre plaques
  • 10 à 12 noix de st jacques selon la grosseur (vous pouvez en mettre plus ce ne sera que meilleur !!)
  • 6 bâtonnets de surimi
  • un poireau
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse (15 % pour se donner bonne conscience)
  • crème fraiche liquide environ 15 cl
  • sel poivre
  • beurre, fromage râpé (gruyère, parmesan..)

Recette

1.
Emincer finement le poireau et le faire suer dans une poêle avec une noisette de beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondant (attention à ce que ça ne crame pas), poivrer saler
2.
Ajouter la crème épaisse et mélanger. Laisser sur le feu quelques minutes.
3.
Dans une autre poêle faire revenir dans du beurre fondu les saint jacques juste un aller retour
4.
Beurrer deux petits plats et disposer une plaque de ravioles couvrir de fondu de poireau, disposer les saint jacques et le surimi coupé en morceaux, mettre de nouveau une plaque de ravioles.
5.
Couvrir de crème liquide et parsemer de fromage râpé Mettre au four TH 7 30 minutes

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aude M.
    6 novembre 2012

    Bon, mais je préfère manger les ravioles de façon différente. Les St-Jacques se marient très bien avec la fondue de poireau mais du coup masquent aussi le goût des ravioles.

  • 15/20
    Par Frederique V.
    12 novembre 2012

    Bon plat, bien apprécié. Par contre, je trouve dommage de mettre des bâtonnets de surimi, bas de gamme, avec un aussi bon produit que les noix de saint-jacques. Je referai donc ce gratin avec uniquement des saint jacques ou des pétoncles.

  • 15/20
    Par Agnès L.
    21 novembre 2012

    Comme dit précédemment, le surimi n'a pour moi pas sa place avec des noix de saint Jacques, dommage ! Sinon le mélange poireau/ravioles est bon et a été apprécié de tous !

  • 19/20
    Par Agnes C.
    28 janvier 2013

    Très bonne recette, nous avons beaucoup aimé, par contre la prochaine fois je mettrai uniquement des st jacques. Et peut etre aussi un peu moins de cuisson .

  • 17/20
    Par Anne-sophie M.
    4 février 2013

    Recette rapide et facile. J'ai opté pour le plat familial qui était plus facile vu mon nombre de convives à table. Tout le monde a apprécié. Par contre, je ne mettrai pas de surimis la prochaine fois car ça faisait bizarre sur la langue quand on tombait dessus à côté d'une noix de St Jacques. Et puis chaud, le surimi, nous n'aimons pas trop !

  • 17/20
    Par Blandine D.
    22 février 2013

    Que des choses que j'aime! C'était délicieux, une très bonne idée. Le surimi apporte une petite touche sucrée mais il est vrai qu'il enlève du "cachet" au plat composé de produits un peu plus nobles. Par contre toute cette crème... La prochaine fois j'en mettrai moins. J'ai réalisé le plat en cassolette individuelle.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    6 mars 2013

    Je trouve ça dommage de mettre du surimi avec les coquilles saint jacques, cela enlève tout le charme de cette recette! Il y avait trop de crème aussi, après je trouve que c'est une bonne idée que je referai mais sans surimi!

  • 17/20
    Par Stephanie V.
    2 avril 2013

    C'était très bon, tout se mariait très bien à l'exception du surimi qui à mon goût "gâche" la recette. Le temps de cuisson était aussi trop long pour ma part, je l'ai laissé cuire que 15 min.

  • 15/20
    Par Carole F.
    25 avril 2013

    C'est la première fois que je cuisine des ravioles. Pas mauvais, mais le plat est un peu fade à mon goût. Le poireau avec les St jacques très bon mariage. Mais je vais refaire des ravioles, merci pour la découverte.

  • 15/20
    Par Julie G.
    4 juillet 2013

    La recette est très facile. Par contre nous n'avons pas du tout apprécié le surimi dedans. Il vient gâcher une association poireau/St-Jacques qui fonctionne bien.
    Un peu de parmesan pour gratiner mais pas trop.
    C'est un plat très riche et qui cale les estomacs très vite.
    Je ne pense pas le refaire mais je suis contente d'avoir essayé.
    Merci.

 

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