gaufres liègeoises par Severine B.

gaufres liègeoises - Severine B.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 375g de farine
  • 135g de lait tiède
  • 35g de levure fraîche
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre
  • 250g de sucre perlé

Recette

1.
Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30mn.
2.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé.
3.
Diviser la pâte en patons (pour moi 10)
4.
commercer à cuire après 15mn de repos. A peu près 3mn de cuisson par gaufre

Suggestions du posteur

« Après plusieurs passages dans le gaufrier, celui ci se caramélise et c'est de mieux en mieux »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Carole H.
    20 novembre 2012

    Bonne recette les gaufres gonflent bien, ne collent pas aux plaques !
    J'ai pris en photo les "rescapés " du goûter.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    22 novembre 2012

    Gaufres légères et goûteuses à souhait !!
    Elles sont parties en un clin d'oeil

  • 18/20
    Par Valérie K.
    23 novembre 2012

    J'ai enfin trouvé la recette qui se rapproche le plus des gauffres que l'on trouve sur les foires. J'ai pris en photo les 2 premières et heureusement car elles sont parties rapidement et mes enfants en réclament encore ! Bonne texture.

  • 18/20
    Par Melanie S.
    26 novembre 2012

    Très bonnes gauffres, idem ici elles sont parties à peine sorties du gauffrier... Mercii.

  • 20/20
    Par Gwladys G.
    6 décembre 2012

    Merci pour cette recette !! C'est la première fois que j'arrive à faire des gaufres gonflées et moelleuses !!!

  • 19/20
    Par Stephanie S.
    7 décembre 2012

    Gaufres super gonflées et simples à faire. Un délice !

  • 19/20
    Par Elodie B.
    11 décembre 2012

    Super bonnes.
    Elles sont très moelleuse et bien gonflées.
    Un délice au goûter.

  • 18/20
    Par Cécile L.
    12 décembre 2012

    Ces gaufres sont un délice ! À la fois croustillantes et moelleuses, elles ont plu à tous. Peut-être un peu trop sucrées, mais je crains qu'en retirant trop de sucre perlé, on perde la caramélisation.

  • 20/20
    Par Anne-marie P.
    6 janvier 2013

    J'ai enfin trouvé la recette que je cherchais. Les gaufres ressemblent aux gaufres que l'on trouve sur les marchés de Noël, ou les foires aux manèges !!!
    J'ai juste eu un peu peur, lorsque j'ai vu la quantité de beurre, mais les gaufres sont très moelleuses et à tomber par terre. J'avais peur qu'elles soient trop sucrées, mais pas du tout !!!
    Je ne pouvais pas mettre une autre note, cette recette est dans mes favoris !!!!!!

  • 18/20
    Par Frédérique D.
    7 février 2013

    La recette est facile de réalisation mais comme pour toutes gaufres, la cuisson est plus longue.
    J'ai adoré la caramélisation du sucre.
    J'ai malheureusement opté pour une cuisson au fer à gaufres, ce qui les a certainement trop aplaties.
    Bonne recette que je conserve avec plaisir.

 

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