Gâteau qui pleure au chocolat

Gâteau qui pleure au chocolat - Anne-sophie P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 6 oeufs
  • 300 g de sucre +1 sachet de sucre vanillé
  • 50 ml de lait chaud + 300ml à la fin pour l'aroser
  • 250 g de farine +1 sachet de levure chimique
  • 100 g de chocolat en poudre banania, poulain, etc... de votre choix
  • Pour la sauce au chocolat :
  • 100 g de chocolat noir ou de preference chocolat pour enfant type milka, milka noisette, riz soufflé etc ...
  • 75 g de crème liquide entière
  • Noix de coco rapé, éclat de pistache, amande, noisette etc... selon votre goût

Recette

1.
Blanchir les oeufs avec le sucre. Faire chauffer le lait et l'incorporer au melange oeufs sucre sur le batteur en marche. Incorporer la farine et le chocolat en poudre et pour finir la levure chimique.
2.
Beurrez généreusement un grand moule à manqué. L'idéale est de choisir un moule qui ce decercle en gardant le fond car c'est un gateau assez souple du faite qu'il soit arrossé de lait. Faite le cuire à four chaud 160° 45mn voir 1h. Verifier la cuisson en piquant avec un pic, il doit resortir sec.
3.
5mn avant de sortir votre gâteau du four, faites bouillir les 300ml de lait restant. Des sa sortie du four, arroser votre gâteau du lait bouillant et laisser totalement refroidir.
4.
Preparer la sauce au chocolat, faire bouillir la crème. Versez la sur le chocolat en petit morceau et napper en le gâteau. Ajouter ensuite les fruits sec de votre choix.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Michèle D.
    15 avril 2013

    Une recette qui m'a un peu surpris quand à sa manière de faire, mais qui au final rend le gâteau léger et moelleux, l'ensemble est très léger et même la sauce au chocolat est légère et ne rend pas le gâteau trop écœurant. Une bonne recette dans l'ensemble, malgré un temps de cuisson assez long......

  • 15/20
    Par Christelle H.
    22 avril 2013

    Étonnante recette, c'est la première fois que je verse du lait chaud sur un gâteau qui sort du four ! Cela rend le gâteau bien tendre et léger. Recette très facile à réaliser. En revanche, j'ai trouvé le nappage trop liquide qui a coulé autour du gâteau.

  • 17/20
    Par Virginie L.
    22 avril 2013

    Cuisson longue, le gâteau est un peu sec au dessus mais super moelleux au dessous: du bonheur!

  • 18/20
    Par Muriel M.
    3 juin 2013

    Et bien, il n'y a que le gâteau qui pleure! Très bon gâteau au chocolat qui tient son originalité de l'arrosage au lait chaud. Il n'empêche que le tour est resté chez moi délicieusement croustillant. J'ai choisi de pignons que j'ai fait griller pour le décor. Juste une chose : il a plus gonflé d'un côté que de l'autre, ce qui lui a donné un air penché, mais pas triste!

  • 17/20
    Par Marianne F.
    11 juillet 2013

    Très bon gâteau, bien moelleux, et léger à la fois. J'ai mis des noisettes sur le dessus. Tout le monde a adoré. Merci pour la recette. À refaire !

  • 18/20
    Par Monia L.
    4 décembre 2013

    Recette super facile et un résultat bluffant ! Je n'avais jamais versé de lait chaud sur un gâteau mais je suis convaincue car deux jours après il était toujours moelleux. Bravo !

  • 14/20
    Par Céline M.
    13 décembre 2013

    Alors je ne sais pas pourquoi, mais il était sec. Seules les 5 mm du fond étaient bien moelleux. Le dessus ne durcit pas mais donne un petit goût sympathique.

  • 15/20
    Par Solen L.
    6 janvier 2014

    Recette surprenante mais très bonne. C'est vrai que verser du lait en fin de cuisson rend le gâteau moelleux. Par contre, les bords du gâteau étaient détrempés par le lait, ça n'était pas très agréable. Le nappage chocolat était facile à étaler. Côté déco, j'ai mis du sucre glace au lieu des amandes que j'avais prévu initialement. Par contre, dans la liste des ingrédients, il est indiqué du sucre vanillé mais dans la recette il n'est apparemment pas utilisé.

  • 20/20
    Par Elodie R.
    26 février 2014

    Nous avons fait ce gâteau car nous étions invités pour un goûter. Et cette recette a été approuvée par tout le monde.
    Extra moelleux, super bien dosé en sucre. Je n'avais jamais fait cette méthode de mettre du lait en fin de cuisson, mais c'est génial.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    28 avril 2014

    Un gâteau très original mais trop sucré ! A refaire avec moitié moins de sucre.

 

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