Gâteau magique au miel et aux épices

Gâteau magique au miel et aux épices - Vinie M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 4 oeufs
  • 120 g de miel liquide
  • 125 g de beurre fondu tiéde
  • 120 g de farine 
  • 50 cl de lait
  • 2 càc de 4 épices ou 2 càc d'épices au choix
  • Sucre glace pour la déco (facultatif)
  • Une pincée de sel

Recette

1.
Attention temps de repos au frais 4h minimum.
2.
Préchauffer le four à 150°C (pas de chaleur tournante).
3.
Beurrer un moule à gâteau (24 cm environ).
4.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
5.
Battre les jaunes avec le miel et 1 càs d'eau (le mélange doit être mousseux et blanchissant).
6.
Incorporer ensuite le beurre fondu tiéde, les épices, le sel, la farine et le lait en mélangeant entre chaque ajout d'ingrédients.
7.
Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement à la pâte avec le fouet sans les casser.
8.
La pâte est très liquide, les blancs forment ainsi comme des grumeaux en surface, c'est normal et il ne faut pas chercher à les intégrer complètement.
9.
Verser la pâte dans le moule et laisser poser 15 min environ.
10.
Enfourner pendant 55 min environ (le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre à la fin de la cuisson).
11.
Placer au frais 4h minimum avant de le démouler.
12.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir (facultatif).

Suggestions du posteur

« Le temps de cuisson est à adapter en fonction de votre four. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    12 juin 2015

    Le gâteau était moelleux. Les différentes saveurs étaient bien présentes. Bonne association. Le temps de cuisson était parfait.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    29 juin 2015

    Très bon gâteau. Les trois couches sont bien différentes. Beaucoup de saveur, très frais. Je l'ai laissé au frais toute une nuit et c'était parfait.

 

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