Gâteau carottes et noisettes

Gâteau carottes et noisettes - Emilie J.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de carottes
  • 50 g de noisettes
  • 2 oeufs
  • 110 g de cassonade
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 6 cl d'huile (de noix de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de lait (ici d'amande)
  • 1 cuillère à café de mélange 4 épices

Recette

1.
Préchauffez votre four à 180°C.
2.
Lavez et épluchez les carottes, puis mixez-les au robot. Réservez.
3.
Ensuite, hachez au robot les noisettes (ne pas en faire de la poudre, il doit y avoir des morceaux de noisettes).
4.
Dans un saladier, fouettez les œufs et la cassonade, puis ajoutez la farine et la levure.
5.
Incorporez l'huile, puis ajoutez le lait, les épices.
6.
Terminez en incorporant les carottes mixées et les noisettes hachées à l'appareil. Mélangez bien.
7.
Versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 45 minutes de cuisson. A la fin de la cuisson, le couteau enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre.

Suggestions du posteur

« Saupoudrer de sucre glace. A accompagner éventuellement de crème anglaise. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    14 octobre 2014

    J'ai l'habitude de faire des gâteaux à la carotte et aux noisettes, mais cette recette est une réussite. Le fait de mettre des noisettes broyées et non en poudre, donne du croquant et plus de goût. La carotte offre du moelleux. La touche de 4 épices est inattendue, mais fait exploser les saveurs. Par contre, l'huile de noix ne se sent pas. À refaire.

  • 19/20
    Par Adeline A.
    15 octobre 2014

    Merci pour ce partage ! Ce sont mes premiers carot cake avec une texture moelleuse et non pâteuse. Les quatre épices apportent un bon goût, différent de la noix de muscade, plus traditionnellement utilisée dans ce genre de gâteau. Les noisettes apportent une touche d'originalité. Attention par contre à bien les hacher de manière à ce que les morceaux ne soient ni trop gros ni trop petits.

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    28 octobre 2014

    Très agréable. Petit goût sucré croquant des noisettes. Bonne idée avec l'huile de noix et les 4 épices qui parfument bien. Je n'ai pas vu l'intérêt du lait d'amande. Idéal au petit déjeuner.

  • 18/20
    Par Mélanie B.
    29 octobre 2014

    Une première pour moi aussi. Sympa et original. On a adoré, surtout le petit plus des noisettes croquantes. À refaire bien vite.

  • 16/20
    Par Pauline J.
    10 novembre 2014

    Beaucoup de goût (j'ai fait le mélange 4 épices moi-même). Très moelleux, attention à la cuisson qui est différente selon les fours. Je n'ai cuit que 25 minutes. Et pour la déco, j'ai saupoudré de sucre glace :), trop top.

  • 15/20
    Par Vinie M.
    5 mars 2015

    Recette facile à faire et bien expliquée. Le gâteau en texture est moelleux même s'il reste un peu humide au centre et légérement croustillant dehors. On sent bien la carotte et les épices (mélange 4 épices fait maison). Le craquant ainsi que le goût des noisettes est très agréable. J'aurais aimé un peu plus de "peps" (zestes d'oranges râpés très fin par exemple). Le gâteau n'a pas beaucoup levé malgré la levure. Mais il est très bon au goût. Merci.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    6 octobre 2015

    Je ne connaissais pas le gâteau à la carotte dans sa version noisette. C'est un très bon ajout, il apporte du croquant (ce qui est très agréable), et les épices animent le tout.

  • 15/20
    Par Severine B.
    21 octobre 2015

    Nous avons été surpris par ce gâteau qui est très moelleux. L'ajout des noisettes est sympa, ça croustillait sous la dent. Les 4 épices rehaussent le gâteau. Nous n'avons pas retrouvé le goût de l'huile de noix (personnellement ça m'arrange car je n'aime pas ça). Personne a remarqué qu'il y avait des carottes. Je l'ai cuit dans 2 petits moules, nous en avons mangé un et l'autre est au congélateur pour un prochain goûter.

  • 19/20
    Par Barbara A.
    23 mai 2016

    Merci pour ta recette, c'était mon premier carotte cake et je suis ravie. Je referai ce gâteau en laissant reposer la préparation avant de la passer au four pour lui permettre de monter et en avoir encore plus à déguster.

  • 19/20
    Par Iva L.
    25 avril 2017

    Gâteau moelleux très apprécié des invités. On sent bien les 4 épices et la noisette. A refaire sans hésiter. Merci pour le partage.

 

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