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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 400 g de gambas crues, surgelées pour moi (environ 6 belles gambas par personne)
- 2 tomates
- 1 échalote
- Riz
- Curry en poudre
- 1 brique de 200 ml de lait de coco Ayam
- Poivre, sel
- (Huile d'olive)
Recette
1.
Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole pour le riz. Lorsque l'eau bout, versez la quantité de riz souhaitée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
2.
Si vos gambas sont congelées, vous pouvez les laisser décongeler dans de l'eau légèrement chaude. Ensuite, décortiquez-les et réservez.
3.
Epluchez et émincez l'échalote. Lavez et retirez les pépins des tomates, puis coupez en petits dés.
4.
Dans un wok à feu moyen ou à l'actifry, mettez les tomates et l'échalote à revenir dans une cuillère d'huile d'olive. Si vous utilisez un wok, remuez régulièrement.
5.
Ajoutez la moitié du lait de coco et laissez revenir à feu doux en remuant pendant 2 minutes. Puis ajoutez du curry selon votre goût (pour ma part j'en mets beaucoup, n'hésitez pas à goûter et à en rajouter à votre goût tout au long de la recette).
6.
Ajoutez les gambas décortiquées. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les gambas soient roses, et donc cuites.
7.
Ajoutez le reste du lait de coco. Poivrez légèrement. La sauce doit être crémeuse mais pas trop liquide. Si elle est trop liquide, poursuivre la cuisson quelques minutes.
8.
Servir avec une timbale de riz. Bon appétit !
Suggestions du posteur
« La préparation avec l'Actifry permet un gain de temps car il n'y a pas besoin de remuer tout le temps. Toutefois cette recette est tout aussi délicieuse dans une poêle ou un wok ! »
Son avis sur : Lait de coco AYAM
« Le lait de coco Ayam est très parfumé et il s'accomode à merveille avec le curry ! »
