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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 pâtes feuilletées
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 1 ou 2 càs de rhum
- 30 g de Maïzena
- 20 g de beurre
- 1 càs de cacao en poudre non sucré
- 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure
Recette
1.
Prélever un peu de lait sur les 25 cl. Y délayer la Maïzena. Mettre à chauffer le reste.
2.
Travailler l'oeuf avec le sucre. Ajouter la Maïzena diluée et le cacao en poudre. Bien mélanger. Y verser le lait chaud tout en fouettant. Réverser le tout dans la casserole et faire épaissir.
3.
Ajouter le beurre et laisser refroidir.
4.
Égoutter les tranches d'ananas (jeter le sirop) et les couper en dés. Ajouter le rhum, mélanger et laisser macérer, jusqu'à ce que la crème soit tiède. A ce moment là, ajouter les morceaux d'ananas avec le rhum (inutile d'égoutter) et bien mélanger.
5.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler la crème en laissant une marge de 2 cm au niveau des bords. Disposer la fève.
6.
Humecter les bords avec un peu d'eau et poser la deuxième pâte feuilletée. Bien souder le tout. Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner la galette avec ce mélange.
7.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 min jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Suggestions du posteur
« Pour les enfants, je ne mets qu'une cuillère à soupe de rhum mais vous pouvez en mettre plus si vous voulez.
Bonne dégustation. »
Bonne dégustation. »
