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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 350 g de Fusilli
- 700 g de tomates fraiches
- 3 gousses d'ail
- Une douzaine de feuilles de basilic frais
- 6 tiges d'oignons nouveaux
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de piment de Cayenne ou d'Espellette
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher l'ail et le hacher avec un presse ail. Monder les tomates, c'est à dire les ébouillanter 1 min dans l'eau bouillante afin d'enlever la peau ou utiliser un éplucheur pour peaux fines.
2.
Une fois la peau des tomates retirée, détailler les tomates en petits morceaux.
3.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir 1 min l'ail haché. Ajouter les tomates puis les tiges d'oignons nouveaux lavées et émincées.
4.
Saler, poivrer, ajouter la pointe de piment. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 20 min à feu doux. Surveiller souvent que ça n'attache pas, si besoin ajouter un peu d'eau.
5.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 9 min.
6.
Ajouter le basilic émincé dans la sauteuse, 5 min avant la fin de cuisson des tomates, bien mélanger.
7.
Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse, bien mélanger afin que la sauce enrobe bien les fusilli.
8.
Servir bien chaud.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai servi ces fusilli avec un blanc de poulet. Vous pouvez saupoudrer vos pâtes de fromage râpé ou de parmesan.
»
»
Son avis sur : Lustucru
« Excellente pâtes, fermes et fondantes à la fois, elles retiennent bien la sauce. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne recette avec une sauce bien parfumée qui met les pâtes en valeur. Tout cela avec des produits frais et des bonnes tomates d’été pleines de saveur. Le tout est simple et vite préparé. Nous nous sommes régalés, merci !
Avis sur le produit :
De délicieuses pâtes avec une très bonne tenue et de jolies formes. - 18/20
Une très bonne sauce pour les pâtes, simple à préparer, c'est toujours meilleur quand c'est fait maison. Servi pour accompagner une grillade au un barbecue. TOP!
Avis sur le produit :
Des pâtes consistantes, leur forme retiennent bien la sauce.
