Frites pour burger italien

Frites pour burger italien - Cindy G.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 80g de polenta
  • 30g d'emmental rapé
  • Eau
  • Sel, poivre
  • Huile

Recette

1.
Préparer votre polenta à la casserole dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur votre sachet (car cela dépend des marques, notamment par rapport à la quantité d'eau nécessaire et au temps de cuisson, certaines sont précuites, d'autres non). La pâte doit alors se détacher des bords (attention aux projections).
2.
Étaler la polenta dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé sur 1 ou 2 cm de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule. Laisser refroidir 1h : la polenta doit être figée.
3.
Préchauffer le four à 180°C. Couper alors la polenta en frites (bâtonnets). A l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites d'un peu d'huile (dessus et dessous) et les disposer les frites sur une plaque antiadhésive (sinon recouvrir de papier sulfurisé) allant au four ou une toile en silicone et enfourner jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée en les retournant de temps en temps. Servir de suite.

Suggestions du posteur

« Recette de "fausses" frites, idéales pour accompagner les burger aux saveurs italiennes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Anne Q.
    25 mars 2013

    Génial nous avons adoré, c'est croustillant et doré à l'extérieur et très très fondant à l'interieur bref çà change et c'est très bien !

  • 19/20
    Par Pascale C.
    28 mars 2013

    Vous ne dites pas, dans la recette, quand mettre l'emmental râpé ! Je l'ai mis après avoir cuit ma polenta... C'était très très bon ; il y en avait une grosse fournée et nous avons tout mangé, surtout mon mari ! J'ai du mal avec la polenta plutôt liquide mais là, c'est parfait, j'en referai !

  • 10/20
    Par Alexandra C.
    8 avril 2013

    Un peu déçu par la texture et le goût (n'étant pas fan de polenta). De plus les frites n'ont pas du tout doré ...

  • 14/20
    Par Eileen B.
    25 avril 2013

    Recette qui change des frites traditionnelles. Mais je n'en raffole pas...
    Il n'est pas mis quand mettre le fromage...

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    6 mai 2013

    J'ai redécouvert la polenta, j'aime beaucoup cette cuisson au four, c'est plus allégé comme accompagnement que des frites, et fais illusion visuellement!

  • 15/20
    Par Aure B.
    27 mai 2013

    Recette simple et efficace au niveau de l'illussion. Elles ont quelques peu séchées mais très sympa.

  • 10/20
    Par Virginie M.
    26 février 2014

    La cata pour nous !!! On était pas fan de la polenta mais là encore moins ! Je n'ai pas réussi à faire les frites ! Donc j'ai mis au four comme des quenelles ! Et ça n'a pas doré ! Dommage.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    19 mai 2014

    Une bonne recette qui change la manière de manger la polenta.
    Je n'ai pas su quand mettre l'emmental comme indiqué dans les ingrédients, alors je l'ai mis avant le passage au four.
    Il faut s'organiser pour faire cette recette à l'avance car il faut une bonne heure de refroidissement.

  • 16/20
    Par Mélanie B.
    28 mai 2014

    Sympa, original et facile à faire. Moi qui n'apprécie pas trop la texture de la polenta, sous cette forme, plus de soucis !!! La cuisson a été un peu longue pour les rendre croustillantes mais ça en valait le coup.

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    2 juin 2014

    Cette recette m'a réconcilié avec la polenta. L'emmental donne un bon goût aux "frites" et l'huile d'olive améliore son assaisonnement. La présentation est drôle, merci pour cette bonne idée.

 

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