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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 à 6 fonds d'artichauts (soit frais, surgelés ou en conserve)
- 250 à 400g de champignons sauvages (sur la photos des coulemelles et pieds de mouton déjà poêlé)
- Sel, poivre, persil, ail et poudre, huile d'olive ou beurre.
- 3 gobelet d'eau, 1 à 1,5 gobelet de muscadet (ou vin blanc)
- 35 g de beurre
- 2 càs bombée de farine
- Sel, poivre, muscade, persil, ail
- 1 grosse poignée de fromage râpé : comté ou gruyère ou un mélange des deux. (A doser à votre goût, si vous aimez beaucoup le fromage n'hésiter pas)
Recette
1.
Soit utiliser des fonds d'artichauts surgelés par exemple ou faire cuire les artichauts à l'eau citronnée et salée (ou à la vapeur : 60min/Varoma/Vit 1). Après cuisson, ôter les feuilles, pour servir en vinaigrette, nettoyer bien les artichauts pour en récupérer les fonds.
2.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive ou du beurre, saler, poivrer. Persiller bien et ajouter de l'ail.
3.
Dans le bol (vide) mettre farine, eau, vin blanc, beurre, sel, poivre, ail en poudre : 7min/90°C/Vit 4 (Prolonger si nécessaire).
4.
Ajouter les champignons, les artichauts coupés en tranches, persil ciselé, une grosse poignée de fromage, mélanger quelques seconde vit 2/3 Sens inverse puis Programmer 4min/80°C/Vit 1 sens inverse.
5.
Servir tout de suite.
Suggestions du posteur
« A manger à la cuillère à soupe. Ne vous inquiéter pas si c'est liquide, c'est normal !
Idéal en plat principal le soir (ou aussi en accompagnement le midi, par exemple des pommes de terre ou légumes)
On peut également garnir des galettes au sarrasin avec cette préparation. »
Idéal en plat principal le soir (ou aussi en accompagnement le midi, par exemple des pommes de terre ou légumes)
On peut également garnir des galettes au sarrasin avec cette préparation. »
