Fondant poire-chocolat automnal

Fondant poire-chocolat automnal - Raphaelle M.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de courge
  • 1 tablette de chocolat noir 52%
  • 80 g de farine
  • 80 g de poudre d'amande
  • 30 g de cacao
  • 3 belles poires
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de dattes (oubliées sur la photo)
  • 20 cl de lait concentré non sucré

Recette

1.
Détailler en cubes la courge et la faire cuire à la vapeur.
2.
Pendant ce temps là : dans un saladier casser le chocolat en carrés. Dénoyauter et couper les dattes en petits bouts, les mettre avec le chocolat.
3.
Quand la courge est cuite, faire chauffer le lait concentré au micro-ondes et le verser sur le chocolat. Ajouter la courge chaude également. Couvrir et laisser reposer 5/10 min pour que le chocolat fonde.
4.
Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
5.
Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d'amande et le cacao. Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux.
6.
Verser la moitié de la pâte dans un moule en silicone (ou bien chemisé d'un papier sulfurisé). Ajouter les poires épluchées et découpées en petits cubes. Recouvrir avec le reste de pâte.
7.
Faire cuire 45 min à 180°C dans un four chaud (à surveiller). Laisser refroidir et mettre au frigo une nuit avant de démouler.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez utiliser de la pâte de dattes à la place des dattes entières. Pour le démoulage il faut que le gâteau soit bien froid car il est assez fragile. »

Tests et opinions sur la recette

 

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