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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 foie gras
- sel , poivre
Recette
1.
ouvrir votre foie gras en deux pour le dénerver
2.
mettez y un peu de poivre et une touche de gros sel façon guérande
3.
refermez le foie gras placez le dans un récipient allant au four mais pas trop grand à peine plus grand que le foie gras
4.
Saupoudrez le foie gras de sel et poivre environ 2 c à c de chaque et laissez au froid au moins 4 h00
5.
après les 4h00 préchauffez votre four thermostat 5 pendant 10 minutes
6.
dans le récipient du foie gras mettez y une touche d'eau dans le fond mais très peu
7.
placez au four pendant 15-30 minutes au four thermostat 5 selon les four et si vous souhaitez plus ou moins rosé
8.
sortez du four et laissez refroidir la graisse va se cristalisé au fur et à mesure , placez au frigidaire
9.
servez le lendemain voir 3 jours après c'est meilleur que le jour même
Suggestions du posteur
« Simple et meilleur maison que acheté.Je n'ai pas mis d'alcool car ça laisse un liquide au fond que je n'apprécie pas.Meilleur 2 jours après.Ne pas jeter la graisse car s'en servir pour cuire des pommes de terre et autre ingrédient à la poêle. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Une grande première pour moi mais tellement simple à réaliser!! Merci, merci, merci, merci, on a adoré, le temps de cuisson parfait (j'ai mis 25 minutes), à refaire!!
- 15/20
Je ne vois pas trop l'utilité de mettre le foie gras au frais pendant 4h avant la cuisson. La recette est tout de même bonne. Merci !
- 17/20
Simple, rapide et délicieux. C'est tout ce que l'on demande. Avec un petit pain aux figues c'était exquis.
