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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de carottes
- 2 oeufs
- 30 cl de crème liquide
- Curry
- Beurre salé
- 1 oignon mixé
- Ciboulette fraîche
- Lait
- Sel et poivre
Recette
1.
Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes. Cuire les carottes 20 min ou plus selon la grosseur des morceaux dans la crème liquide. Vérifier la cuisson, égoutter et mixer les carottes.
2.
Ajouter l'oignon mixé, le sel, le poivre, la curry, la ciboulette hachée et les 2 œufs, fouettez-bien. Bien mélanger, ajouter du lait (quantité selon la consistance que vous désirez, vérifier l'assaisonnement).
3.
Verser dans un moule et cuire 30 min ou plus selon votre four et la grandeur de vos moules à 180°C.
4.
Mettre une noix de beurre salé à la sortie du four.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J’ai réalisé des flans individuels. C’est une très bonne recette. Les proportions des ingrédients sont bien équilibrées. La cuisson des carottes dans la crème est une bonne idée. Elles n’étaient pas tout à fait cuites au bout des 20 minutes, la prochaine fois j’essayerai de les précuire à la vapeur pour finir leur cuisson dans la crème.
- 17/20
Très bon flan de carottes. Les proportions sont bien pour 4 personnes. Bon assaisonnement et bonne cuisson des carottes mais j'ai juste rajouté un peu temps de cuisson.
