Flan à la purée d'ananas

Flan à la purée d'ananas - Florence T.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1/2 ananas frais ou en boite
  • 75 g de beurre fondu
  • 90 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou en sachet
  • 2 oeufs entiers + deux jaunes et leur deux blancs montés en neige
  • 60 g de farine ou maîzena
  • 25 cl de crème
  • 1 bouchon de rhum ambré (facultatif)

Recette

1.
Mixer votre demi ananas.
2.
Monter vos deux blancs d'oeufs en neige.
3.
Mélanger tous les ingrédients un à un et finir par incorporer les blancs en neige délicatement.
4.
Mettre au four 30 min à 180°C au bain marie (remplir son lèchefrite d'eau et enfournez le plat ou les ramequins remplis).
5.
Bien surveiller la cuisson et si le dessus roussi trop vite mettre du papier d'aluminium.
6.
Après refroidissement mettre au frais au moins deux heures.

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