Filet mignon en croûte par Gwladys G.

Temps

Ingrédients

• 500 g de filet mignon
• 1 pâte feuilletée
• 3 càs de moutarde à l'ancienne
• Huile d'olive
• 1 càs d'herbes de Provence
• 1 jaune d'oeuf
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Amandine W.
  21 juillet 2015

  J'avais oublié l'œuf dans la photo des ingrédients... Une recette simple et rapide mais qui manque d'un petit plus pour rehausser l'ensemble.
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  13/20

  Par Aure B.
  11 août 2015

  Recette qui donne envie par le côté surprise de la viande cachée. Le goût est bon mais la présence de la moutarde est jugée trop timide et la viande un peu sèche car trop cuite. Bref impression mitigée.
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  13/20

  Par Celine T.
  20 août 2015

  La moutarde et les herbes donnent un léger goût à la viande. Par contre, elle était sèche dommage.
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  16/20

  Par Valérie K.
  19 octobre 2015

  La moutarde et les Herbes de Provence ont donné un bon petit goût à la viande. Pour ma part, le filet mignon est resté moelleux car la pâte feuilletée était assez épaisse et j'ai diminué la puissance du thermostat à 195°C.
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  17/20

  Par Aline T.
  1 mars 2017

  Un délice pour ceux qui aiment la moutarde à l'ancienne. Elle s'accorde très bien avec les herbes de Provence.
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  14/20

  Par Estelle R.
  24 avril 2017

  Faire attention de ne pas trop saler car la moutarde à l'ancienne l'est déjà beaucoup.
  Très difficile à couper, je ne ferai pas cette recette à des invités.
  
  Le goût de la moutarde et des herbes vont très bien avec la viande et la pâte feuilletée.
  Ma viande était bien moelleuse et pas sèche. En revanche, j'ai dû baisser un peu la température du four.
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  16/20

  Par Yannick V.
  27 mars 2018

  J'ai beaucoup aimé, la viande est tendre moelleuse et bien relevée avec la moutarde.
  J'ai juste baissé la température à 190°C car comme la photo le montre 210°C c'est trop fort.
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  16/20

  Par Veronique C.
  7 mai 2019

  La moutarde relève bien le plat.
  La viande est tendre et goûteuse.