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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de farine
- 1/2 càc de sel fin
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 càc d'huile d'olive
- 3 càs de pesto rosso
- 100 g de lardons
- 1 petite boule de mozzarella
- 1 poignées de gruyère râpé
- 1 càc de thym
- 1 jaune d'oeuf
Recette
1.
Diluer la levure dans 12 cl d'eau tiède. Réserver.
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la levure et malaxer à la main.
3.
Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie (environ 0,5 cm d'épaisseur). La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4.
Recouvrir la pâte de pesto rosso, puis saupoudrer de lardons. Couper la mozzarella en tranches, disposer sur la pâte. Replier la pâte sur elle-même.
5.
Entayer la pâte plusieurs fois dans la largeur. Recouvrir de jaune d'oeuf, saupoudrer de gruyère râpé puis de thym.
6.
Enfourner dans le four froid (mais sur la position th 7 pour 35 à 40 min.
Suggestions du posteur
« Pas vraiment une fougasse parce qu'il n'y a pas de temps de pousse (la pâte monte seulement pendant le temps de préchauffage du four), mais rapide et pratique ! »
