Escalope de poulet au chèvre

Escalope de poulet au chèvre  - Lynda T.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de poulet
  • 4 càs de fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 2 petits poivrons rouge en bocaux
  • 4 tranches fines de bacon
  • 1 à 2 càs d'huile d'olive
  • 1 pincée de Thym
  • 20 cl de crème (oublié sur la photo)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mélanger le fromage de chèvre avec les poivrons coupés en petit dés, saler poivrer et ajouter le thym.
2.
Trancher chaque escalope dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout, pour créer une poche dans laquelle on place la tranche de bacon et l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre-poivrons.
3.
Fermer les blancs de poulet et attacher les bords avec des piques en bois.
4.
Huiler légèrement une poêle, faire dorer de chaque côté l'escalope de poulet et laisser cuire doucement. Le temps de cuisson variera selon la grosseur de votre escalope.
5.
A la fin de la cuisson, dégraisser votre poêle avec un peu de crème.
6.
Servir votre escalope napper de la sauce.

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