Escalope de dinde savoyarde

Escalope de dinde savoyarde - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de dinde
  • Béchamel (soit toute prête comme moi, ou bien si vous préférez la votre, c'est à votre convenance)
  • 4 tranches de jambon
  • Plusieurs tranches de fromages à raclette

Recette

1.
Faire cuire vos escalopes de dinde dans une poêle.
2.
Puis, lorsqu'elles sont cuites, les disposer dans un plat allant au four.
3.
Les recouvrir d'un peu de béchamel.
4.
Mettre une tranche de jambon sur vos escalopes.
5.
Remettre une couche de béchamel, afin de tout recouvrir.
6.
Finir par mettre vos tranches de fromage à raclette sur la totalité de votre plat.
7.
Terminer par mettre au grill le tout, pour ma part 10 min ont suffit, mais cela dépend des fours.

Suggestions du posteur

« J'ai mis du jambon, mais sans la couenne. Vous pouvez également mettre d'autres fromages (beaufort ou reblochon), cela sera selon vos goûts. Je les ai accompagné d'une fondue de poireaux. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Elodie L.
    20 décembre 2013

    Très bonne association.
    La viande reste moelleuse après être passée dans le four et le fromage à raclette donne un petit goût de plus et crémeux... miam

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    23 décembre 2013

    Très goûteux mais il y avait un peu trop de béchamel. Et j'aurais entouré l'escalope du jambon car pour servir on n'arrivait pas à prendre une escalope et une tranche de jambon.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    6 janvier 2014

    Une viande moelleuse, beaucoup de goût avec le fromage, je l'ai préparé avec une béchamel au thermomix donc très rapide, recette approuvée par petits et grands !!

  • 16/20
    Par Christiane C.
    6 janvier 2014

    L'association est bonne, j'aurais coupé en lanières viande et jambon (à mon avis) et
    rajouté des épices.
    Bon plat bien copieux.

  • 17/20
    Par Aure B.
    7 janvier 2014

    Points faibles:
    - pas facile à servir avec les tranches de jambon.
    - il manque une indication sur le volume de béchamel, je n'en ai pas fait assez.

    Points forts:
    - facile
    - rapide et très bon.

    Pour améliorer cette recette, je ferais ma béchamel avec un peu de vin blanc de Savoie, j'entourerais les escalopes avec une tranche de fromage et dans du jambon cru de Savoie.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    8 janvier 2014

    Nous avons bien aimé, même si la recette manque de quelques précisions : comment cuire la viande avec ou sans matière grasse, la quantité de béchamel, quand elle est faite maison... la prochaine fois, je ne mettrai qu'une moitié de jambon, une tranche ça nous a fait beaucoup.

  • 17/20
    Par Nadine P.
    8 janvier 2014

    Les escalopes sont bien moelleuses et j'adore le gratin.

  • 16/20
    Par Severine H.
    13 janvier 2014

    Bonne recette, facile à faire.
    j'ai pris du jambon fumé, mais j'ai trouvé la recette une pointe salée. du coup, ça aurait été mieux avec du jambon nature.
    A refaire.

  • 17/20
    Par Clarisse T.
    16 janvier 2014

    Recette originale de saison.
    Facile et rapide à réaliser.
    La viande est moelleuse et l'ensemble est très réussi.
    Seul point négatif : le service, mais qui peut être facilement corrigé en enroulant le jambon autour de l'escalope de dinde.
    A refaire !

  • 15/20
    Par Anne-marie P.
    3 février 2014

    Une recette très simple et assez rapide. J'aurais aimé connaître la quantité de béchamel, car je pense ne pas en avoir mis assez. La viande est très moelleuse, mais ce n'est pas facile à servir, car le jambon étant sur le dessus, pas facile de prendre une escalope et une tranche de jambon. Il vaudrait mieux enrouler la viande dans le jambon.

 

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