Émincés de poulet aux épices

Émincés de poulet aux épices - Pascale C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 blancs de poulet (1 par personne voir + si vous avez des gourmands)
  • Huile d'olive
  • 1 brique de crème liquide (allégée éventuellement)
  • Épices : Ras el hanout et paprika
  • Sel, poivre, persil ou coriandre

Recette

1.
Tailler les blancs de poulet en fines lamelles.
2.
Les mettre dans un saladier, y ajouter suffisamment d'huile d'olive pour bien enrober chaque morceau (pour moi, 4 cas), saupoudrer de 2 ou 3 cac de ras el hanout et autant de paprika (celui reçu en cadeau de RA), saler et poivrer.
3.
Bien mélanger et laisser mariner un petit 1/4 d'heure voir plus si vous avez le temps.
4.
Quand la viande est bien marinée, faire chauffer une poêle anti-adhésive, y verser la viande avec la marinade.
5.
Faire sauter quelques instants à feu vif puis baisser le feu et faire mijoter jusqu'à cuisson complète du poulet (environ 8/10 mn).
6.
En fin de cuisson, ajouter la brique de crème, bien délayer, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
7.
Parsemer chaque assiette avec du persil ou coriandre ciselé(e).
8.
Bon appétit !

Suggestions du posteur

« J'ai fait ce plat avec le ras el hanout que me ramène ma petite voisine (faite par sa maman). Elle appelle ça "épices à viande"... Je l'ai servi avec des carottes sautées mais rien ne vous empêche de faire cuire du riz ou des pâtes pour l'accompagner. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Gwladys M.
    28 février 2013

    Un vrai régal : le poulet est moelleux à souhait et très parfumé, avec un fond de piquant très agréable. En plus c'est ultra rapide à faire ! J'ai servi avec des carottes glacées à blanc (voir recette RA). Merci!!

  • 19/20
    Par Elodie M.
    1 mars 2013

    Un vrai régal! Une viande très moelleuse qui a du goût, rapide à faire! Seul bémol pas très light... mais tellement bon.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    4 mars 2013

    Un petit plat rapide et bon, j'ai mis du persil car je n'avais pas de coriandre, la même recette avec une autre épice devrait être bon aussi ....J'ai servis avec un mélange de petits légumes!

  • 16/20
    Par Anne Q.
    4 mars 2013

    Recette très agréable, poulet tendre et goût très oriental, facile à faire, et peu onéreux.

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    5 mars 2013

    Rapide, simple et bon. Le plus la marinade avec les épices qui rend la viande goûteuse. A refaire sans hésiter.

  • 19/20
    Par Kalliopi K.
    14 mars 2013

    J'avoue pas du tout light, mais c'était pas mentionné light non plus et dans ces pays là c'est toujours assez gras. Très savoureux, goûteux moelleux comme je les aime. Merci de m'avoir fait voyager l'espace de quelques temps !

  • 17/20
    Par Laetitia G.
    14 mars 2013

    Bien épicé, ce plat a bon goût!!! J'ai servi la viande avec du riz, du coup c'était parfait avec cette bonne sauce!

  • 20/20
    Par Françoise V.
    25 mars 2013

    Rien à ajouter, cuisson impeccable et épicée à souhait, sauce crémeuse un régal, alors pour nous c'est un 20. Plat vite fait recette à renouveler .

  • 20/20
    Par Aude M.
    8 avril 2013

    C'est simple et rapide à faire pour un résultat au top. Les épices sont bien dosées, le plat est gouteux. J'ai accompagné ce plat de champignons. La recette est adoptée et sera refaite très régulièrement à n'en pas douter. Merci pour mes papilles!

  • 20/20
    Par Celine T.
    6 mai 2013

    Je me suis régalée.
    Les épices se marient très bien ensemble.
    Un plat qui a du goût et qui se prépare rapidement.
    Recette approuvée ici.

 

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