Dacquoise à la chantilly au chocolat Ethiquable

Dacquoise à la chantilly au chocolat Ethiquable - Emilie S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
581 recettes testées
208 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21285 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 blancs d'oeuf
  • 130 gr de sucre roux
  • 3/4 d'une tablette de chocolat (pour moi chocolat noir Ethiquable Péroux 70%)
  • 20 cl + 5 cl de crème liquide 30%
  • 40 gr de poudre d'amande

Recette

1.
Etape 1 : Préparation de la dacquoise
2.
Mettre le four à chauffer à 180°C.
3.
Monter les blancs en neige.
4.
Les mélanger avec le sucre roux et la poudre d'amande.
5.
Sur une feuille de cuisson, dessiner un cercle avec un crayon à papier.
6.
Mettre le mélange dans une poche à douille.
7.
Mettre de la pâte dans tout le rond. (Attention, la pâte est pour faire deux ronds. Donc ne mettez pas toute la préparation dans votre premier cercle. ) Pour l'esthétisme, je pars du centre et fait un escargot avec la pâte.
8.
Répèter l'opération pour avoir un deuxième gâteau.
9.
Mettre au four pendant 20 à 30 minutes. A vous de doser selon votre four. La dacquoise doit rester moelleuse.
10.
Laisser refroidir après cuisson. (une bonne heure)
11.
Etape 2 : Préparation de la chantilly.
12.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec les 5 cl de crème liquide. Remuer pendant la fonte pour que le chocolat ne brûle pas.
13.
Monter la crème liquide en chantilly.
14.
Quand le chocolat fondu a un peu refroidi, le mélanger avec la chantilly.
15.
Etape 3 : Le montage.
16.
Sur une première dacquoise, déposer la chantilly (avec la poche à douille ou sans, selon votre envie).
17.
Sur le dessus, déposer la deuxième dacquoise.
18.
Mettre au frigo avant de servir.

Suggestions du posteur

« Sur le dessus du gâteau, j'ai saupoudré de chocolat en poudre, car ma dacquoise s'est fendue en deux. Donc, pour cacher la misère, le chocolat en poudre non sucré a fait l'affaire. Cet élément est donc facultatif. »

Son avis sur : Chocolat Ethiquable

« Un seul mot pour qualifier ce chocolat: Excellentissime !!!! Malgré le fait qu'il soit de 70%, il n'est pas trop fort. Il est parfait avec un petit thé. »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !