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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kilo de boeuf (gite coupé en cube)
- 2 càs d'huile
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 càs de gingembre
- 1 càc d'épices chili
- 1 càs de cardamome
- 1 càs de curcuma
- 400 ml d'eau et une capsule boeuf-légumes ou boeuf
- 8 pommes de terre ou autres
- Sel et poivre
Recette
1.
Commencez par bien moudre la cardamome ou utiliser de la cardamome moulue en flacon.
2.
Dans une cocotte, mettre l'huile et faire rissoler l'oignon, l'ail, le gingembre, les épices chili, le curcuma, la cardamome.
3.
Ajouter le boeuf en cubes, et mouiller avec l'eau et le bouillon de boeuf.
4.
Saler et poivrer.
5.
Laisser mijoter à couvert pendant une heure.
6.
Ajouter les pommes de terre et laisser 30 minutes.
Suggestions du posteur
« Bien moudre la cardamome, sinon c'est puissant quand on croque la graine ! »
