Cupackes vanille & choco "light" (sans oeuf) - 12 cupcakes

Cupackes vanille & choco "light" (sans oeuf) - 12 cupcakes - Aurelie P.
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18
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 gr de farine
  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 200 ml de lait (lait végétal à la vanille pour les intolérant)
  • 50 ml d'huile végétale
  • 1 cc d'extrait de vanille liquide
  • 100 gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide (lait concentré non sucré pour allégé le glaçage)
  • 60 gr de sucre glace

Recette

1.
Préchauffez votre four à 170°C. Garnissez vos moules à muffins de caissettes en papier ou silicone (12)
2.
Mélangez farine, sucre, sel, levure et pépites de chocolat. Ajoutez ensuite le lait, l'huile, l'extrait de vanille. Mélangez, si il reste de petits grumeaux ce n'est pas grave, il ne faut pas trop travailler la pâte.
3.
Remplissez vos caissettes de pâte au 2/3.
4.
Faites cuire 20 à 25 min (20 pour moi). Vérifiez la cuisson en plantant un couteaux dans les cupcakes, la lame doit ressortir sèche. Laissez bien refroidir avant de les décorer.
5.
Préparez votre ganache : Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'au point d'ébullition, puis retirez la du feu. Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez doucement. Puis ajoutez le sucre glace. Laissez refroidir quelques minutes
6.
Nappez chaque cupcakes de 2 cc de glaçage. Versez au centre et laissez couler. Le glaçage va devenir brillant en refroidissant.
7.
Une fois refroidi les cupcakes sont prêt à être dévorer. Vous pouvez les préparez en avance, il se conserve 2 jours dans une boîte hermétique au frigo. Pensez à les sortir 15 min avant pour les dégustez.

Suggestions du posteur

« Cupcakes gourmand en restant allégés =)
Adaptés pour les allergiques aux oeufs et intolérant au lactose. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Emilie Z.
    11 mars 2013

    Vraiment super bon et moelleux, j'en ai fait au chocolat et à la fraise mais bizarrement mes loulous ont mangé ceux au chocolat et m'ont laissé ceux à la fraise lol, à refaire très rapidement lors d'un café gourmand !

  • 16/20
    Par Christiane C.
    15 mars 2013

    Très bon et moelleux, comme dis dans la recette pas trop melangé, j'ai retrouvé des grumeaux de farine dans les cupcakes. Personne n'as remarqué qu'il n'y avait pas d'oeufs.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    30 mai 2013

    Simple, rapide, facile le gateau est moelleux mais le chocolat un peu liquide.
    Ce qui ne change rien au bon goût de cette recette!

  • 19/20
    Par Anasthasia T.
    5 mai 2014

    Vraiment délicieux, je l'ai fait pour le goûter. Il sont moelleux, très bon goût, à refaire encore et encore... J'ai divisé les quantités par 2 car nous ne sommes que 2. Par contre, je me suis retrouvée avec les petits gâteaux au four, le glaçage prêt et le sucre vanillé encore sur la table... Ce qui n'a pas manqué car il y a l'extrait de vanille.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    2 juillet 2015

    Dommage que la ganache soit si liquide parce que ce gâteau est vraiment moelleux.

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    5 septembre 2019

    Je les ai faits pour un anniversaire, ils ont été rudement appréciés ! Ils sont vraiment moelleux. La ganache sur le dessus est un vrai plus. Recette pratique quand on n'a plus d’œuf.

 

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