crumble aux légumes et chèvre par Delphine G.

crumble aux légumes et chèvre - Delphine G.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • 100g fromage de chèvre frais
  • 10cl de crème liquide
  • noix de muscade, sel, poivre
  • 50g de farine
  • 25g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf

Recette

1.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre très mou, le jaune d'oeuf et une pincée de noix de muscade. Réserver au frais pendant 15min
2.
Taillez en petits dés aubergine, courgette, poivron.
3.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les légumes, réservez
4.
Taillez en petits dés tomate (préalablement pelée et épépinée), réservez
5.
Faites revenir l'oignon et l'ail émincés
6.
Ajoutez les légumes et la tomate
7.
Salez, poivrez
8.
Préchauffez le four à 180°c ( thermostat 6)
9.
Réalisez la crème de chèvre. Tiédir légèrement la crème liquide, écraser le fromage dans un grand bol et verser la crème en mélangeant
10.
Ajoutez l'huile d'olive, saler et poivrer
11.
Etalez les miettes de pâte à crumble sur le lèche frites ou un plat à tarte et cuire à four chaud jusqu'à coloration
12.
Disposez au fond des verres la poêlée de légumes, puis la crème de chèvre et enfin les miettes de crumble
13.
Dégustez tiède

Suggestions du posteur

« Proposez une légère salade verte si vous le souhaitez, puis un dessert.
Mon Ours n'a mangé que cela.
Bonne dégustation »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    18 juillet 2012

    nous avons bien aimés, le mélange des légumes et le fromage de chévre bien

    16 sur 20

  • 16/20
    Par Karen B.
    26 juillet 2012

    Très bon merci pour la recette.

  • 17/20
    Par Gwladys M.
    28 juillet 2012

    Très bon, sympa le mélange des 3 textures légumes/crème de chèvre/croustillant du crumble. J'ai rajouté un peu du mélange de fleurs et d'épices de mon colis testeur dessus pour relever le tout. Par contre peut être un peu trop de crème qui masquait le goût du chèvre frais.

  • 15/20
    Par Sylvie D.
    29 juillet 2012

    Une petite entrée bien sympathique.

  • 15/20
    Par Corinne C.
    15 août 2012

    nous avons bien apprécié
    merci pour cette belle entrée d'été

  • 16/20
    Par Patricia R.
    29 septembre 2012

    Très bon en goût et simple à réaliser !!
    Les enfants mangent des légumes comme çà !!!!

  • 19/20
    Par Nacima M.
    23 novembre 2012

    Un vrai régal !
    Je referai en ajoutant un petit peu de sel et un peu de piment doux.

  • 20/20
    Par Agnès L.
    14 décembre 2012

    Excellent !!!! Recette plus qu'approuvée par toute la famille ! J'ai déjà souvent réalisé ce crumble en intercalant des rondelles de chèvre entre deux couches de légumes et en dessous du crumble, mais je la trouve bien meilleure ainsi réalisée avec la crème de chèvre ! Merci !!

  • 17/20
    Par Pauline P.
    4 février 2013

    Cette recette est à tester pendant l'été avec les bons légumes frais du jardin mais à défaut nous l'avons testé avec les légumes qui ont vécu en chambre froide !!!!
    Les petits légumes coupés en dès mélangés avec la crème de chèvre s'associent à merveille.
    Une recette qui je pense fait fureur lorsque l'on a des invités, présentée dans de belles verrines.
    C'était un régal !!!!

  • 14/20
    Par Christelle H.
    11 février 2013

    Assez facile à réaliser. J'ai clairement trop fait cuire ma partie crumble sue je faisait pour la première fois. Je trouve que le tout manquait de saveur.

 

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