Crostini au pesto d'artichauts avec Espritz

Crostini au pesto d'artichauts avec Espritz - Vinie M.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 baguette
  • Pour le pesto :
  • 8 fonds d'artichauts cuits
  • 3 càs de crème fraîche
  • 4 càs de parmesan
  • 2 càs de poudre de noisettes
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 4 càs d'huile de noix de préférence (huile d'olive acceptée)
  • Noisettes concassées ou pignons pour la déco (facultatif)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer votre four en mode grill.
2.
Couper des tranches en biseau dans la baguette en enlevant les pointes. Les faire griller sur une plaque 3/4min selon votre four. Il faut que les tranches soient croustillantes.
3.
Préparer le pesto en mélangeant les artichauts, le jus de citron, l'huile, la crème et l'ail haché dans un robot mixeur. Mixer pour obtenir une pâte homogène.
4.
Y ajouter le reste des ingrédients : poivre, parmesan, poudre de noisettes et mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
5.
Prendre les tranches grillées, étaler une bonne couche de pesto d'artichauts.
6.
Finir avec quelques noisettes concassées ou pignons (facultatif) et servir à température ambiante.

Suggestions du posteur

« Il y a un pot de sauce tomate sur la photo des ingrédients mais je ne l'ai pas utilisé. »

Tests et opinions sur la recette

 

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