Crêpes Haut-Saônoises

Crêpes Haut-Saônoises - Joy O.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pâte à crêpe :
  • 85 g de farine
  • 18 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 càs de sucre
  • 1 petite càs d'huile
  • Garniture :
  • 50 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 g de beurre
  • 20 g de cerises au sirop

Recette

1.
Préparer la pâte à crêpes : mélanger la farine et le sucre.
2.
Ajouter l'oeuf et l'huile. Battre au fouet en ajoutant progressivement le lait.
3.
Faire cuire les crêpes, les poser sur une assiette.
4.
Préparer la garniture : casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
5.
Dans une casserole, porter la crème à ébulllition. La verser sur le chocolat et mélanger.
6.
Ajouter le beurre en petits morceaux jusqu'à obtenir une ganache lisse.
7.
Dénoyauter les cerises.
8.
Etaler une fine couche de ganache sur les crêpes.
9.
Disposer une ligne de cerises au bord de chaque crêpe.
10.
Rouler les crêpes en les serrant bien.
11.
Rouler et couper en tranches.

Suggestions du posteur

« On peut faire tenir les roulés avec des cure-dents. »

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