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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 litre de lait (poudre de lait + eau)
- 7 à 8 œufs entiers (selon le poids)
- Arôme praliné
- 250 g de sucre
- 1 càs de Praliné finement haché (une farine de praliné)
- 1 càs de maïzena
- 30 g de praliné noisette
Recette
1.
Faire bouillir le lait. Incorporer l’arôme de praliné (selon le gout). Laissez infuser une dizaine de minutes hors du feu.
2.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre en fouettant, puis tout doucement, la maïzena, une cuillère à soupe de Praliné finement haché et le lait chaud sans arrêter de fouetter.
3.
Remplir les mini-moules en silicone de crème brûlée et enfourner au bain-marie au four pendant environ 1 heure. Laisser les crèmes refroidir.
4.
Laissez refroidir puis poser une assiette retournée sur le moule en silicone. Retourner le tout en un geste rapide et sécurisé.
5.
Ajouter du praliné sur la crème après le démoulage.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour les plus gourmands : vous pouvez ajouter de la sauce au caramel sur la crème après démoulage. »
